포항시-한동대 개발 '어린이 급식량 키트', 교육현장 보급…"양 조절 수월"

[포항=뉴시스]송종욱 기자 = 포항시와 한동대 어린이·사회복지급식관리지원센터가 자체 개발한 어린이 나이별 맞춤형 적정 배식으로 영양을 관리하는 교육 도구인 '힘찬 1인 1회 적량배식키트'가 올해 5월부터 전국 교육 현장에 확대 보급될 전망이다.

센터는 지난해 11월 '힘찬 1인 1회 적량배식키트'로 식품의약품안전처가 주최하고, 식생활안전관리원이 주관한 '급식 관리 우수 모델' 제2기 센터로 지정됐다.

시와 센터는 지난 1월7일부터 4월11일까지 3개월간 지역 어린이집·유치원 133개를 대상으로 '힘찬 1인 1회 적량배식키트'를 활용해 어린이 급식의 알맞은 배식 양을 체계적으로 관리했다.

센터의 전담 영양사와 어린이 급식소 관계자들이 어린이에게 제공할 밥·국·주찬·부찬·김치를 나이별 필요한 양에 맞춰 식판에 직접 담아보는 실습을 진행했다.
 

이 키트를 활용해 저울과 부피 측정컵 등으로 중량(g)과 높이(㎝)를 측정해 적정 배식량 실천 여부를 점검한 것.

나이별 적정 배식 양의 기준값과 허용 가능한 오차 범위에 대한 교육도 함께 이뤄졌다.

A어린이집 관계자는 "그간 적정 배식에 대한 정확한 양을 맞추기 어려웠지만, 키트를 활용해 배식을 하니 양 조절이 수월해졌다"고 말했다.

김예임 센터 영양사는 "배식 양의 관리로 어린이 급식소 관계자가 나이별 권장 섭취량에 대한 인식을 높이고, 어린이들에게 필요한 영양을 충분히 제공할 수 있게 되기를 기대한다"고 밝혔다.

도형기 어린이·사회복지급식관리지원센터장(한동대 생명과학부 명예교수)은 "키트를 활용해 알맞은 영양 관리로 어린이들이 튼튼하게 자라서 이 나라의 기둥이 되기를 바란다"고 강조했다.


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