"2조 시장 잡아라" 유업계, 치열한 그릭 요거트 대전

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 즐겁게 건강을 관리하는 헬시 플레저, 웰니스 트렌드가 확장되는 추세와 맞물리며 발효유 시장이 성장하고 있다. 이에 식품업계는 대표적인 발효유 제품인 그릭 요거트 라인업을 확장하며 시장 내 경쟁력을 확보하고 있다.

10일 업계에 따르면 국내 발효유 시장 규모는 계속 커지고 있다.

시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 발효유 시장 규모는 2018년 1조8015억원에서 지난해 2조1152억원으로 성장했다. 7년 동안 약 17.4%의 성장률을 보인 것이다. 올해 발효유 시장규모는 2조2498억원까지 성장할 것으로 전망된다.

발효유 중에서도 특히 단백질 함량이 높으면서도 당 함량이 낮은 그릭 요거트가 건강 디저트로 소비자들에게 인기를 끌고 있다. 일동후디스는 2012년 국내 최초 그리스 전통 홈메이드 방식으로 만든 그릭 요거트 '후디스 그릭'을 출시하며 본격적인 그릭 요거트 시장의 포문을 연 바 있다.

최근 유업계에서는 그릭 요거트의 인기에 맞춰 고단백질 등 기능성을 더한 제품들을 출시하며 치열한 각축전을 벌이고 있다.

남양유업은 한국인 특화 유산균인 'Bulgaris kor-91'을 적용한 고단백 '불가리스 그릭' 3종을 출시했다.

'Bulgaris kor-91'은 남양유업이 2013년 국내 장수마을에서 발굴한 특허 유산균으로, 대표 상품인 마시는 불가리스에도 적용된 한국인 특화 유산균이다.

이번에 출시하는 '불가리스 그릭'은 '설탕무첨가 플레인', '알룰로스', '프로틴' 등 3종으로 구성된다. 3종 모두 고단백·설탕무첨가에 락토프리로 설계됐다.

신제품은 400g 기준 생유산균 3000억 CFU(보장균수)를 함유하고 있으며 '설탕무첨가 플레인', '알룰로스'는 단백질 25.2g을, '프로틴'은 단백질 41g을 함유하고 있다.

남양유업 관계자는 "불가리스 그릭 3종은 남양유업이 축적해 온 유산균 연구 역량과 소비자 건강 니즈를 반영해 개발한 제품"이라며 "앞으로도 불가리스만의 차별화된 연구 경쟁력을 바탕으로 다양한 발효유 제품을 선보일 계획"이라고 말했다.

연세유업은 웰니스 트렌드로 인해 그릭요거트가 주목받는 흐름에 맞춰 '세브란스 A2 그릭 무가당 플레인'을 출시한다.

이번 신제품은 소화 부담을 낮추는 데 도움을 주는 A2단백질을 포함한 국내산 A2 원유를 87% 함유했다.

'세브란스 A2 그릭'은 한 컵(80g) 당 5.5g의 단백질을 담은 고단백 제품으로 장내 유익균을 늘리고 유해균을 억제하는 프로바이오틱스 유산균을 한 컵 당 80억 CFU 함유했다. 요거트 본연의 맛을 구현하기 위해 무가당 설계 또한 적용됐다.

연세유업 관계자는 "소비자들의 그릭요거트에 대한 관심이 높아지고 있는 만큼 '세브란스 A2 그릭'을 통해 더욱 차별화된 맛을 경험해 보시길 바란다"고 말했다.

서울우유협동조합은 나100% 원유를 사용한 그릭요거트 브랜드 '파머스그릭'을 론칭했다.

고품질 원유 경쟁력을 기반으로 그리스 유래 정통 유산균을 더한 그릭요거트 브랜드를 새롭게 선보이고, 발효유 역량을 강화한다는 계획이다.

이번 신제품은 2종으로 구성되며 그리스 유래 정통 그릭 유산균을 사용하고 락토프리를 적용했다.

'무가당 플레인(400g)'은 안정제, 색소, 감미료, 향료 등을 첨가하지 않았으며 단백질 함량은 28g이다. '블루베리(400g)'는 단백질 24g과 블루베리를 더했다.

한편 섭취 장소와 도구에 제약이 있는 기존 떠먹는 그릭요거트의 불편함을 개선해 마시는 형태로 선보인 기업들도 있다.

매일유업은 마시는 제형의 '그릭요거트 드링크 150㎖' 3종을 선보였다.

그릭요거트 드링크 한 병에는 독점 공급받은 유산균과 고단백, 면역 기능에 도움이 되는 아연까지 그릭요거트의 풍부한 영양이 담겼다. 여기에 달걀 1.3개 수준의 고단백(6.6g~7.3g)을 담았다.

제품은 '사과', '무가당 플레인', '플레인' 등 3종으로 구성된다. 무가당 플레인은 설탕 무첨가 제품이며, 사과와 플레인 또한 저당 설계가 적용됐다.

hy 또한 마시는 형태의 '슈퍼100 그릭드링크' 2종을 출시했다.

슈퍼100 그릭드링크는 '플레인', '세븐베리' 등 2종으로 구성된다. 두 제품 모두 hy의 특허 프로바이오틱스 3종이 적용됐으며 한 병당 총 400억 CFU를 함유했다.

여기에 우유 단백질을 더해 한 병당 6g의 단백질을 갖췄다. 식이섬유 함유량은 플레인 기준 9g이다.

건강과 맛을 동시에 중시하는 소비 흐름이 이어지면서 그릭요거트 시장을 선점하려는 유업계의 제품 다변화 경쟁은 당분간 계속될 전망이다.

업계 관계자는 "최근 건강에 대한 소비자 관심이 높아지며 그릭 요거트에 대한 수요 역시 지속적으로 늘어나는 추세"라며 "고단백·저당·락토프리 등 기능성을 내세운 제품들이 보편화됨에 따라 이제는 그릭 요거트 특유의 식감으로 차별화를 주는 제품들이 등장할 것이다"라고 말했다.

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