AI로 식품 기획하고 로봇으로 생산…K푸드 성장전략 모색

[세종=뉴시스]임소현 기자 = 인공지능(AI)을 활용한 상품기획부터 로봇을 이용한 생산까지 식품산업의 기술혁신과 초고령사회에 대응한 고령친화식품의 성장 방향을 논의하는 자리가 마련된다.

농림축산식품부는 오는 4일 오후 1시 서울 코엑스에서 '제16회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스'와 '제5회 고령친화식품산업 심포지엄'을 개최한다고 3일 밝혔다. 두 행사는 농식품부가 주최하고 한국식품산업클러스터진흥원이 주관한다.

올해 9월 말 기준 K푸드 수출액은 81억3000만 달러로 전년 동기 대비 4.6% 증가해 역대 최고 실적을 기록했다. 이번 행사는 이러한 성장세를 이어가기 위해 상품기획부터 생산·유통까지 식품산업 전반의 경쟁력을 높일 방안을 모색하고자 마련됐다.

1부 국제콘퍼런스는 'K-푸드 글로벌 선진화를 위한 식품산업 3X 혁신 전략'을 주제로 열린다.

스테파니 프랭크 지멘스 선임 부사장의 기조연설을 시작으로 AI 활용 상품기획과 디지털 트윈 기반 생산·유통 시뮬레이션, 피지컬 AI 협동로봇 등 기술혁신 사례를 공유한다.

특별세션에서는 방송인 럭키로 알려진 아비셰크 굽타 인디아그로 대표가 K푸드 문화와 글로벌화 가능성을 소개한다.

2부 고령친화식품산업 심포지엄은 '모두를 위한 식품(Food for all), 고령친화식품의 미래를 말하다'를 주제로 진행된다.

고령친화식품산업 지원 정책과 운영 현황, 지역사회와 연계한 현장 실증 사례를 소개한다. 일본의 고령친화식품산업 발전 과정과 세계 시장 전망도 공유하며 향후 산업의 역할과 성장 방향을 논의한다.

농식품부는 건강·영양과 섭취 편의성을 고려한 식품 수요에 대응해 고령친화우수식품인 '늘편푸드' 지정을 통해 산업 성장을 지원하고 있다. 늘편푸드는 '늘 편하게 먹을 수 있는 음식'이라는 뜻이다.

행사는 코엑스 콘퍼런스룸 307호에서 진행되며 유튜브 채널 '농러와 TV'와 '국가식품클러스터 TV'에서도 생중계된다.

정경석 농식품부 식품산업정책관은 "이번 행사는 AI·디지털·로봇 등 미래혁신 기술을 통한 식품산업의 변화와 초고령사회에 따른 새로운 식품 수요를 함께 살펴보는 자리"라며 "기술혁신과 변화하는 소비자 수요에 대응해 K-푸드가 새로운 성장동력으로 자리매김할 수 있도록 산업계와 지속적으로 소통하고 지원해 나가겠다"고 밝혔다.

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