프리미엄 흑돈 사용…높은 가격대에도 판매 상위권
노브랜드 버거 '버크셔K 카츠 버거'. (사진=신세계푸드 제공) *재판매 및 DB 금지
[서울=뉴시스]이주혜 기자 = 신세계푸드는 노브랜드 버거의 프리미엄 신메뉴 '버크셔K 카츠' 2종이 출시 약 열흘 만에 누적 판매량 7만개를 돌파했다고 10일 밝혔다.
지난달 29일 출시된 '버크셔K 카츠' 2종은 일평균 7000개씩 판매됐으며 출시 직후 노브랜드 버거 전체 메뉴 26종 가운데 매출 4위에 올랐다.
'버크셔K 카츠' 2종은 세트 가격이 7900~9100원으로 노브랜드 버거의 버거 세트 평균 가격보다 약 13~30% 높음에도 전체 판매량 상위권에 진입했다.
합리적인 가격을 주요 경쟁력으로 내세워 온 노브랜드 버거에서 상대적으로 가격대가 높은 프리미엄 신메뉴가 판매 상위권에 오른 것은 의미가 크다고 회사 측은 설명했다.
신세계푸드는 가격 자체보다 패티에 사용된 원육의 품질과 육즙, 식감, 육향 등 제품이 제공하는 실질적인 만족을 중시하는 소비 경향이 이번 판매 성과에 반영된 것으로 분석했다.
'버크셔K 카츠'는 희소 흑돈 품종 '버크셔K'를 두툼한 멘치카츠 스타일의 패티로 구현한 메뉴다. 풍부한 육즙과 진한 육향, 바삭한 식감을 살렸다. 또 깻잎 페스토와 국내산 가루쌀로 만든 브리오슈 번을 더했다.
노브랜드 버거는 '버크셔K 카츠' 2종 출시를 기념해 오는 31일까지 서울 마포구 홍대점에서 '더 고기한 버거집' 팝업스토어를 운영한다. 팝업스토어에는 일평균 약 500명의 고객이 방문하고 있다.
노브랜드 버거 관계자는 "가격보다 원재료와 고기 본연의 맛을 중요하게 생각하는 소비자가 늘면서 프리미엄 식재료를 활용한 '버크셔K 카츠'가 관심받고 있다"며 "앞으로도 차별화된 식재료와 새로운 맛을 경험할 수 있는 메뉴를 지속적으로 선보이겠다"고 말했다.
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