닭강정부터 송어찜까지…봉화군, '찐로컬 메뉴' 선보인다

[봉화=뉴시스] 김진호 기자 = 경북 봉화 농특산물이 지역 음식점의 새로운 대표 메뉴로 변신했다.

표고버섯과 사과 등을 활용한 밀키트 개발에 이어 지역 식재료를 활용한 외식 메뉴까지 선보였다.

봉화군은 지역 내 음식점과 카페 5곳을 대상으로 추진한 '찐로컬 맛집 찾기' 사업을 마무리하고 특화메뉴 판매에 들어갔다고 3일 밝혔다.

이번 사업은 봉화읍 도시재생 인정사업 거점시설 운영 활성화를 위해 마련됐다.

전문 컨설턴트가 지난 9월부터 한달간 참여 업체를 찾아 기존 메뉴와 조리환경을 분석하고 지역 식재료와 업소별 특성을 살린 메뉴를 개발했다.

단순한 신메뉴 발굴을 넘어 조리과정 개선과 실제 판매 가능성까지 검토했다.

업종마다 다른 메뉴를 개발했다. 삼계탕 전문점은 닭강정을, 피자·치킨 전문점은 찜닭을 내놨다.

카페는 브라우니를, 송어횟집은 송어찜을 각각 개발해 현재 판매하고 있다.

나머지 한 곳의 메뉴는 준공을 앞둔 도시재생 거점시설 '발효사이'에서 협동조합이 운영할 예정이다.

이번 사업은 지난해 밀키트 개발에서 한 걸음 더 나아갔다.

봉화군은 도시재생구역 상인들을 대상으로 밀키트 개발 교육을 진행했다.

지난 2월에는 표고버섯과 사과 등 지역 농특산물을 활용한 밀키트 3종을 온라인에 출시했다.

올해는 이를 음식점 현장에서 판매하는 메뉴로 확대했다.

지난달 봉화송이축제에서도 시식·홍보 행사를 열어 방문객들에게 개발 메뉴를 선보였다.

봉화군은 앞으로 업체별 판매 현황을 살피고 도시재생 거점시설과 주변 음식점의 연계 홍보를 강화할 계획이다.

지역에서 생산한 농특산물을 지역 음식점의 경쟁력으로 연결해 소비와 관광이 함께 이뤄지는 상권을 만들겠다는 구상이다.

군 관계자는 "업체별 판매 현황을 지속적으로 점검하고 도시재생 거점시설과 주변 상권을 연계한 홍보 방안을 마련하겠다"고 말했다.


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