"400년 명란 역사, 미식으로 풀었다" 오뚜기, 덕화명란과 협업 전시

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 명란의 400년 역사를 전시와 음식으로 풀어낸다고 16일 밝혔다.

오뚜기는 서울 강남구에 위치한 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 '명란 한 점에 담긴 400년의 역사'를 주제로 협업 전시를 진행하고 있다. 전시는 12월 31일까지 롤리폴리 꼬또 내 전시 공간 'cube(큐브)'에서 열린다.

덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해온 부산 기반 명란 전문 브랜드다.

이번 전시는 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 우리 식문화 속 명란의 발자취와 관련 이야기를 소개하기 위해 마련됐다.

명란은 1652년 승정원일기에 '명태란'으로 기록될 만큼 오랜 역사를 지닌 식재료다.

전시 기간 롤리폴리 꼬또 내 3개 업장에서는 명란을 활용한 협업 메뉴도 판매한다.

'cave(케이브)'에서는 명란과 항정살을 조합한 '명란항정덮밥'을, 'hall(홀)'에서는 '명란크림파스타'와 '명란크림리조또'를 선보인다.

'le miil(르밀)'에서는 '명란바게트'와 '난명란 바게트'를 판매한다.

오뚜기 관계자는 "방문객들이 롤리폴리 꼬또에서 전시와 미식을 함께 즐기며 명란의 새로운 매력을 발견하길 바란다"고 말했다.


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