한양여대와 산학협력 MOU 체결
박진선 샘표식품 대표(오른쪽)와 나세리 한양여대 총장이 협약식에서 기념촬영을 하고 있다.(사진=샘표 제공) *재판매 및 DB 금지
[서울=뉴시스]이주혜 기자 = 샘표가 우리맛연구의 성과를 급식과 외식 등으로 넓히고자 한양여대와 산학협력을 위한 업무협약을 체결했다고 12일 밝혔다.
이번 협약은 샘표가 보유한 우리맛연구 역량과 한양여대의 교육 및 실습 인프라를 연계해, 대량 조리 환경에서도 우리맛을 구현할 수 있는 메뉴와 제품을 연구·개발하기 위해 마련됐다고 회사 측은 설명했다.
샘표는 실제 급식 및 대량 조리 현장과 유사한 환경에서 제품과 메뉴를 연구할 예정이다. B2B(기업간거래) 전용 소스와 식자재 등의 맛과 품질, 현장 활용성 등을 검증할 계획이다.
샘표의 제품 및 메뉴 연구 과정에 한양여대 식품영양학과 학생들이 참여하는 식품 인재 양성 프로그램도 검토하고 있다.
샘표 관계자는 "앞으로도 우리맛연구를 토대로 가정은 물론 대량 조리 현장에서도 누구나 쉽고 맛있게 요리할 수 있는 제품과 메뉴를 개발하고, 우리 식문화의 발전을 위해 노력할 것"이라고 말했다.
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