영국·베트남·미국서 쿠킹 클래스…김·전복·굴 활용 한식 선봬
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[서울=뉴시스]이주혜 기자 = CJ제일제당이 한식 인재 발굴·육성 플랫폼 '퀴진케이'를 통해 한국수산회와 해외 3개국에서 K-씨푸드의 매력을 전하는 쿠킹 클래스를 진행한다고 14일 밝혔다.
CJ제일제당은 오는 10월부터 영국과 베트남, 미국에서 'K-씨푸드 쿠킹 클래스'를 개최한다. 한국 수산물의 우수성과 활용 가치를 알리고, 현지 식문화와 어우러지는 K-씨푸드의 새로운 가능성을 발굴하고자 한국수산회와 함께한다.
이번 쿠킹 클래스는 다음 달 8일 영국 런던을 시작으로 같은 달 22일 베트남 하노이, 11월 6일 미국 시애틀에서 진행된다. 현지 요리학교 학생을 위한 클래스와 일반 소비자가 참여하는 클래스를 운영할 예정이다.
유명 셰프들이 강사로 나서 김, 굴, 전복, 명란 등 한국 대표 수산물을 활용한 한식 파인다이닝의 조리 철학을 글로벌 차세대 셰프 및 소비자에게 전한다.
영국에서는 강레오 셰프가 '광어 세비체'와 '크리스피 김 카나페' 등을 선보인다. 강 셰프는 CCC(Capital City College) 조리과 재학생들이 매년 운영하는 '한식 정찬 주간'에도 멘토로 참여한다.
베트남에서는 '흑백요리사2'에 출연한 '삐딱한 천재' 이찬양 셰프가 강사로 나서 '전복 김말이 튀김', '구운 전복과 김 소스' 등을 소개한다. 그는 매년 약 5만명이 찾는 주베트남 한국대사관 주최 '돌담길 축제'에서 '전복 김 누들 월남쌈'을 주제로 한 대규모 쿠킹 클래스도 진행할 예정이다.
미국에서는 '흑백요리사1'에서 '뉴욕 장금이'로 이름을 알린 이연주 셰프가 '간장 굴 솥밥'과 '김 전' 등을 통해 K-씨푸드의 맛과 가치를 전한다.
베트남과 미국에서는 차세대 K-푸드 인재를 발굴하기 위한 한식 요리대회도 진행할 예정이다.
CJ제일제당 관계자는 "한국수산회와 'K-씨푸드'의 다채로운 매력을 글로벌 무대에 알릴 수 있게 돼 뜻깊다"며 "앞으로도 '퀴진케이'를 통해 전 세계 소비자들이 K-푸드 식문화를 직접 경험하고 즐길 수 있는 접점을 넓힐 것"이라고 말했다.
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