"밤·버섯·꽃게로 차려낸 가을 한상" 파라다이스, 제철 미식 메뉴 선봬

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 파라다이스 호텔앤리조트가 밤과 자연송이, 꽃게 등 가을 제철 식재료를 호텔 다이닝과 디저트에 다양하게 활용하며 계절 미식 수요 공략에 나선다고 24일 밝혔다.

우선 파라다이스시티는 다음 달 7일부터 가을 제철 식재료를 활용한 메뉴를 운영한다.

이탈리안 레스토랑 '라스칼라'는 밤과 배, 홍시 등을 활용한 런치와 전복·캐비어·랍스터·트러플·한우 안심 등을 담은 디너로 구성한 '가을빛을 담은 미식' 코스를 선보인다.

일식 레스토랑 '라쿠'에서는 참다랑어 타타키와 한우 함박스테이크, 송이버섯, 밤 타르트 등을 담은 시즌 한정 점심 코스 '아키 스페셜'을 판매한다. 자연송이 숯불구이와 제주산 은갈치 튀김 등 단품 메뉴도 마련한다.

'라운지 파라다이스'는 밤과 곶감, 유자 등을 활용한 애프터눈 티 세트와 단품 메뉴를, '가든카페'는 밤·대추·고구마를 활용한 크로와상과 애플파이 등을 선보인다.

파라다이스 호텔 부산은 다음 달 1일부터 가을 시즌 메뉴를 운영한다.

로비라운지 '크리스탈 가든'에서는 프랑스·이탈리아의 전통 디저트 몽블랑을 빙수로 재해석한 '몽블랑 빙수'를 출시한다. 밤 크림을 활용한 몽블랑 크림 라떼와 쌀슈페너, 애플파이 크림 라떼, 무화과 얼그레이 티 에이드 등 시즌 음료도 선보인다.

일식당 '사까에'는 계절 생선구이와 버섯 스키야키 등을 담은 시즌 런치 코스를 마련하고, 중식당 '남풍'에서는 꽃게짬뽕과 취하새우 볶음, 깐풍 꽃게 등 제철 꽃게를 활용한 메뉴를 판매한다.


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