사장님 매출 올린 '데이터 경영' 통했나…aT 실증 분석

[세종=뉴시스]임소현 기자 = 한국농수산식품유통공사(aT)가 외식업 경영지원 플랫폼 '더외식나침반'의 실질적인 경영 개선 효과를 검증하는 연구에 착수한다. 서비스 이용 여부와 횟수가 매출, 주문건수, 객단가 등에 미친 영향을 분석해 사업 성과를 평가하고 향후 발전 방향을 마련하기 위한 차원이다.

5일 관련업계에 따르면 aT는 최근 '데이터 기반 외식경영전략 서비스 효과 분석 및 발전 방향 연구' 용역을 추진하고 있다. 연구 대상은 aT가 운영 중인 데이터 기반 외식업 경영지원 서비스인 '더외식나침반'이다.

더외식나침반은 상권과 소비, 매출, 유동인구 등 각종 데이터를 분석해 외식업 창업과 점포 운영에 필요한 정보를 제공하는 서비스다. 이번 연구에서는 서비스 도입 이후 이용자 수 변화 추이와 재방문율, 주요 활용 기능 등을 분석하고 데이터 제공 방식과 UI·UX, 접근성 등에 대한 종합 진단도 실시한다.

aT는 이번 연구를 통해 서비스 이용 매장 1500개와 비식별 처리된 2500개 매장 데이터를 활용해 서비스 효과를 검증할 계획이다. 이용 여부에 따른 매출, 주문건수, 객단가 변화는 물론 이용 횟수와 누적 활용 정도가 경영성과에 미친 영향도 분석한다.

업종·지역·규모·경영 상태별 효과와 서비스 이용 이후 성별·연령별 소비자층 변화, 이용 중단 업체 특성 등도 함께 살펴본다는 계획이다.

정량 분석과 함께 현장 의견 수렴도 병행한다. 서비스 이용 업주와 이용을 중단한 업주를 대상으로 그룹 인터뷰 또는 현장 방문 조사를 실시해 실제 활용 사례와 개선 요구사항을 파악할 예정이다. 이를 통해 데이터 분석 결과와 현장 체감 효과를 입체적으로 비교·검증한다.

아울러 소상공인365, 캐시노트, 오픈업, 네이버 플레이스 플러스 등 공공·민간 유사 서비스와의 비교 분석도 진행한다. 정부 지원정책과의 정합성, 인공지능 전환(AX) 정책과의 연계성, 외식산업 환경 변화에 따른 기회·위협 요인도 함께 검토할 계획이다. 외식업계 관계자와 서비스 운영자를 대상으로 한 심층 인터뷰도 실시한다.

aT는 연구 결과를 토대로 본사업 확대 여부를 검토하고 신규 기능 도입과 서비스 구조 개선, 중장기 운영 전략 등을 마련할 방침이다. 데이터 기반 외식 정보 서비스 활성화를 위한 정책 지원 방안도 함께 제시할 예정이다. 

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