리소토·파스타·디저트 등 주요 메뉴 라인업 개편
한식 재료를 양식 메뉴로 재해석…외국인 수요도 공략
서울스카이 ‘123라운지’의 ‘123 스페셜 패키지’ 의 2인 메뉴 구성. (사진=롯데월드) *재판매 및 DB 금지
[서울=뉴시스]김정환 관광전문 기자 = 서울 송파구 올림픽로 롯데월드타워 전망대 서울스카이(117~123층)가 ‘123라운지’에서 K-푸드를 활용한 메뉴 개편을 통해 식음(F&B) 경쟁력 강화에 나섰다.
최고층인 123층의 뛰어난 전망과 프리미엄 다이닝을 결합하고, 한식 재료를 양식 메뉴로 재해석해 내국인은 물론 방한 외국인 관광객의 미식 수요를 동시에 공략한다는 전략이다.
서울스카이 ‘123라운지’에서 야경과 함께 식사를 즐기는 연인의 모습. (사진=롯데월드) *재판매 및 DB 금지
서울스카이 123라운지는 4월27일 리소토, 파스타, 디저트 등 주요 메뉴 라인업을 개편했다.
가장 호응을 얻고 있는 메뉴는 ‘백김치&갈비안심 크림 리조또’다.
부드러운 크림 리소토에 갈비 안심의 풍미와 백김치의 산뜻한 감칠맛을 더한 퓨전 메뉴다.
5월 기준 123라운지 '베스트 단품 메뉴' 1위에 올랐다. 판매량은 개편 전 메뉴의 지난해 같은 기간 판매량과 비교해 약 180% 증가했다.
백김치와 갈비 양념을 활용해 크림 리소토의 무게감을 조절한 점이 판매 호조에 주효한 것으로 보인다.
함께 선보인 ‘트러플 오일 파스타’도 인기를 끌고 있다. 향긋하게 볶아낸 표고버섯에 트러플 오일을 더해 깊고 풍부한 풍미를 살린 메뉴다.
판매량은 개편 전 메뉴의 전년 동기 판매량 대비 약 35% 증가했다. 이 메뉴 역시 베스트 메뉴 상위권에 이름을 올렸다.
'토마토 해산물 파스타’도 꾸준한 판매량을 기록하며 베스트 메뉴 상위권에 랭크됐다. 산뜻한 토마토 베이스와 해산물이 어우러진 클래식 토마토 파스타다.
서울스카이 ‘123라운지’의 ‘백김치&갈비안심 크림 리조또’. (사진=롯데월드) *재판매 및 DB 금지
디저트 라인업도 강화했다. ‘블루베리 치즈케이크’ ‘클래식 쇼콜라’ ‘자허토르테’ 등을 추가해 식사 후에도 서울 도심 전망과 함께 여유로운 시간을 즐길 수 있도록 했다.
서울스카이 123라운지는 2인·3인 구성의 ‘123 스페셜 패키지’도 운영한다.
패키지는 개편된 메뉴를 비롯해 ‘소 알등심 구이’ ‘소 안심 구이’ ‘샐러드’ 등을 함께 즐길 수 있도록 구성했다. 서울스카이 입장권도 포함된다.
입장권을 별도로 구매한 고객은 티켓 요금을 제외한 구성으로 이용할 수 있다.
123라운지 이용 및 패키지 예약은 캐치테이블을 통해 가능하다.
서울스카이 관계자는 “이번 메뉴 개발은 외식 트렌드와 고객 선호를 반영해 F&B 경험을 강화하는 데 중점을 뒀다”며 “향후에도 123라운지만의 차별화된 메뉴와 서비스를 지속적으로 선보일 계획이다”고 전했다.
서울스카이 ‘123라운지’의 ‘블루베리 치즈케이크’. (사진=롯데월드) *재판매 및 DB 금지
