"40년 노하우 담았다" 동원참치액, 고품질 감칠맛 '점유율 부동의 1위'

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 외식 물가 부담이 이어지며 '집밥'에 대한 수요가 늘고 있는 가운데 쉽고 간편하게 음식의 맛을 내도록 돕는 만능 조미료의 인기가 높아지고 있다.

28일 업계에 따르면 한식뿐만 아니라 일식, 양식 등 다양한 요리에서 활용할 수 있는 참치액이 만능 소스로 각광받고 있다.

이에 동원F&B는 참치 명가의 노하우로 만든 '동원참치액'으로 조미 시장에 진출했다.

동원참치액은 40년 이상 참치캔 시장 점유율 1위를 기록하고 있는 동원F&B의 참치 가공 역량을 기반으로 만든 액상 조미료 제품이다. 훈연참치추출물 함량이 80% 이상으로 높은 것이 특징이다.

동원참치액은 '동원참치액 ', '동원참치액 순', '동원참치액 프리미엄' 등 3종으로 구성된다.

'동원참치액 진'은 참치액 본연의 가쓰오 풍미가 진해 국물 요리는 물론 조림, 찜, 볶음 요리 등에 다양하게 활용할 수 있다.

'동원참치액 순'은 참치액의 훈연 향은 줄이고 멸치 숙성액을 넣어 시원하고 깔끔한 맛을 낸다.

'동원참치액 프리미엄'은 훈연참치추출물 함량이 85%에 달하며 사양벌꿀, 감초, 다시마, 표고버섯, 마늘 등 다양한 부재료가 더해져 요리 본연의 맛과 부드러운 풍미를 살려준다.

동원참치액은 글루탐산과 이노신산, 은은한 단맛을 내는 유리 아미노산이 풍부하게 함유돼 깊은 감칠맛을 구현한다. 쓴맛을 내는 아미노산류의 함량이 상대적으로 낮아 깔끔한 맛을 낸다

또한 동원참치액에 함유된 참치 엑기스는 직접 잡은 참치를 신선한 상태로 관리한 뒤 최적 조건에서 효소분해하고, 숯을 활용한 탈취 공정과 정밀 여과 기술을 거쳐 완성된다. 이 과정에서 비린 맛은 줄이고 감칠맛은 극대화 된다.

2022년 출시된 동원참치액은 2024년 한 해에만 매출이 50% 이상 증가했다. 우수한 품질을 기반으로 소셜미디어, 간접광고(PPL) 등 적극적인 마케팅 활동을 통해 소비자에게 다가간 동원참치액은 2025년까지 누적 약 750만 병이 판매됐다.

시장조사기관인 닐슨아이큐코리아에 따르면 지난해 5월부터 지난달까지 액상조미료 내 참치액 점유율 1위를 기록하기도 했다.
 
동원F&B 관계자는 "직접 잡은 참치의 엑기스와 높은 훈연참치추출물 함량을 비롯한 동원참치액만의 우수한 품질이 소비자의 만족을 이끌고 있다"며 "앞으로도 지속적인 연구개발과 활발한 마케팅 활동을 통해 참치액 시장을 선도하는 대표 기업으로 자리매김할 것"이라고 말했다.  

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