이른 무더위, 각양각색 냉면으로 시원하게 날려버리자[이거 먹어볼까]

[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 이번달 최고 기온이 32도까지 오르는 등 이른 무더위가 지속되는 가운데 외식업계가 더위에 지친 소비자들을 위해 다양한 냉면 메뉴를 선보인다.

크리스탈 제이드는 여름 시즌을 맞아 보양과 별미를 동시에 즐길 수 있는 시즌 한정 메뉴를 출시했다.

이번 시즌 메뉴는 중국식 냉면을 비롯해 궁채를 활용한 비빔면, 닭고기와 연잎을 활용한 보양 요리 등으로 구성된다.

'삼선냉면'은 매년 1만 그릇 이상 판매되는 크리스탈 제이드의 여름 대표 메뉴다. 

오향장육과 전복 등 고급 중식 고명을 풍성하게 올린 정통 중국식 냉면으로 클로렐라 면을 사용해 건강함까지 더했다.

크리스탈 제이드는 삼선냉면 외에도 '김소스 파기름 비빔면', '산삼배양근 닭고기 탕면', '연잎 보양 닭고기 찜'도 함께 선보인다.

크리스탈 제이드 관계자는 "무더운 여름철 건강과 별미를 동시에 즐길 수 있도록 중식 스타일의 시즌 메뉴를 준비했다"며 "서로 다른 메뉴의 매력을 즐기며 크리스탈 제이드만의 여름 미식을 경험해 보시길 바란다"고 말했다.

제일제면소는 여름 한정 메뉴 '제일냉면' 2종을 출시하고, 지역 특색을 담은 별미 곁들임 메뉴와 함께 즐기는 여름 미식 조합을 선보인다.

제일제면소의 '제일냉면'은 진한 육수와 쫄깃한 면으로 매년 여름 큰 호응을 얻고 있다.

'제일물냉면'은 최적의 비율로 배합한 육수에 시원한 감칠맛을 살린 것이 특징이다. '제일 비빔냉면'은 제일제면소의 비법 특제 양념장이 더해져 냉면의 풍미를 살렸다.

제일제면소는 올해 냉면을 더욱 색다르게 즐길 수 있도록 지역 특색을 살린 곁들임 메뉴를 함께 선보인다.

'충청도식 육전'과 '속초식 명태회무침'이 그 주인공이다. 충청도식 육전은 고소한 돼지고기에 특제 소스를 더해 감칠맛을 살렸다. '속초식 명태회무침'은 명태를 매콤새콤한 양념에 버무려 쫀득하고 꼬들꼬들한 식감이 특징이다.

제일제면소는 고객 취향에 따라 충청도 육전 냉면, 속초식 회냉면 등으로 조합해 즐길 수 있도록 일부 할인 혜택을 적용한 세트 메뉴도 마련했다.

CJ푸드빌 관계자는 "제일냉면은 매년 여름 시즌 꾸준히 사랑받는 메뉴로 올해는 더 색다르게 즐길 수 있도록 지역 특색을 살려 기획했다"며 "제일제면소의 특제 냉면부터 육전 냉면, 명태 회냉면까지 곁들임 메뉴와 함께 기호에 맞게 즐겨보시길 바란다"고 말했다.

본그룹이 운영하는 라멘 전문점 멘지는 무더운 여름을 겨냥해 냉면을 재해석한 '토리냉면' 2종을 출시한다.

멘지에 따르면 이번 신메뉴는 최근 2030 세대를 중심으로 확산된 평양냉면 트렌드와 꾸준한 인기를 자랑하는 함흥냉면 스타일을 차용했다.

신메뉴의 핵심은 멘지의 시그니처 육수인 '청탕 육수'다. 청탕 육수는 닭을 저온에서 오랜 시간 천천히 우려내 맑고 깨끗하면서도 깊은 감칠맛을 자랑한다.
 
토리냉면은 '맑은 토리냉면'과 '진한 토리냉면' 등 2종으로 구성된다. 

맑은 토리냉면은 평양냉편 스타일의 메뉴로 닭 육수 본연의 슴슴하고 깊은 풍미를 그대로 살린 것이 특징이다.

진한 토리냉면은 함흥냉면 마니아의 입맛을 겨냥해 육수에 멘지만의 특제 유자 쇼유(간장) 타레 소스를 더해 새콤하고 짭짤한 감칠맛을 극대화했다.

토핑에는 냉면의 필수 요소인 무절임뿐만 아니라 '수비드 목살 차슈', '수비드 닭가슴살', '숙성 멘마(죽순)' 등을 올려 라멘 전문점으로서의 정체성도 살렸다.     

멘지 관계자는 "평양냉면과 함흥냉면의 매력을 멘지만의 스타일로 풀어낸 이번 신메뉴와 함께 올여름 시원하고 특별한 미식 여정을 즐겨보시길 바란다"고 말했다.


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