'말린 오징어' 씹었더니 혈당이?…혈당 스파이크 막는 '완충제' 간식

[서울=뉴시스]박윤서 인턴 기자 = 혈당 스파이크를 방지하는 이른바 '완충제' 역할을 할 간식으로 말린 오징어와 그릭 요거트가 좋다는 전문의의 분석이 나와서 눈길을 끈다.

28일 혈당과 대사 관련 콘텐츠를 전문적으로 올리는 의사 '양닥터'는 자신의 유튜브 채널을 통해 간식이 반드시 혈당 관리에 해로운 것은 아니라고 강조했다. 그는 "간식은 끊는 게 아니라 똑똑한 설계가 핵심"이라며 "건강한 간식으로 잘 구성하면 혈당 스파이크를 막는 완충제 역할을 할 수 있다"고 설명했다.

양닥터가 가장 먼저 추천한 간식은 말린 오징어였다. 양닥터는 "오징어에는 단백질이 들어있다"며 "현대인들의 단백질 섭취량은 너무 부족하다. 평상시에 라면, 떡볶이, 탕후루 등 탄수화물과 당 밖에 섭취를 안 한다. 간식으로 단백질을 섭취할 수 있다면 좋다"고 설명했다. 또한 말린 오징어는 긴 저작 활동을 가능하게 해 자연스럽게 포만감을 높일 수 있다는 점도 장점으로 언급된다.

다만 나트륨은 주의해야 한다. 말린 오징어를 그 자체로 먹는 것이 아니라 고추장이나 마요네즈와 함께 섭취한다면 혈당 관리 효과가 떨어진다고 했다. 또한 양 닥터는 "짜게 먹으면 하루 나트륨 권장 섭취량을 초과한다. 말리는 과정에서 부피가 별로 없는데 칼로리가 높아진다"며 상대적으로 높은 칼로리는 주의할 필요가 있다고 했다.

다음은 그릭 요거트였다. 양 닥터는 "다른 음식의 효과를 높여줄 수 있는 역할을 한다"며 풍부한 단백질, 장내 환경을 건강하게 해주는 유산균 등 장점을 언급했다. 다만 그릭 요거트 중 당 함량이 높은 제품은 피하는 것이 좋다고 강조했다.

그러면서 "저는 아침에 그릭 요거트에 블루베리를 조금 넣거나 저당 그래놀라도 넣어서 먹는다. 단백질도 있고 상큼한 블루베리를 느낄 수 있어 최고의 간식이라 할 수 있다"며 적절한 간식 조합도 소개했다.


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