숙명여대, 세계적 요리학교 '르 꼬르동 블루' 개교 130주년 행사 개최

[서울=뉴시스]전수현 인턴 기자 = 숙명여대는 세계적인 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)의 개교 130주년을 맞아 오는 26일 국내 유일 공식 캠퍼스인 르 꼬르동 블루-숙명아카데미에서 기념 포럼과 리셉션 행사를 개최한다.

숙명여대는 르 꼬르동 블루의 한국 내 독점 파트너로서 2002년 한국 캠퍼스인 르 꼬르동 블루-숙명아카데미를 설립하고 현재까지 5000명이 넘는 미식 관련 전문가를 배출해 왔다.

이번 행사에는 ▲필립 베르투 주한프랑스 대사 ▲세바스티앙 드 마사르 르 꼬르동 블루-숙명아카데미 총주방장 ▲문시연 숙명여대 총장 ▲정상현 르 꼬르동 블루 숙명아카데미 원장과 국내 식품산업 및 ESG(환경·사회·지배구조) 전문가 등이 참석할 예정이다.

행사는 2부로 나뉘어 진행된다. 먼저, 1부 포럼에서는 식품산업에서 ESG와 지속가능성을 실천하기 위한 방안을 논의한다.

김동희 교수(숙명여대 르 꼬르동 블루 외식경영전공)가 좌장을 맡고, 정준혁 교수(서울대 법학전문대학원), 임종욱 팀장(CJ푸드필 ESG팀), 세바스티앙 드 마사르 총주방장, 이은정 동문(전 스타벅스 품질관리 총괄) 등 미식 전문가들이 참석한다.

2부 환영 행사는 이다도시 숙명여대 프랑스언어·문화학과 교수의 사회로 진행된다. 필립 베르투 대사는 1895년 프랑스 파리에서 처음 대중들에게 요리 수업을 개설한 르 꼬르동 블루의 역사를 기리며 축하 메시지를 전한다.

문 숙명여대 총장은 2027년 한국 요리 디플로마 프로그램을 개설해 한국의 가치와 미식 문화를 세계에 확산하는 요리 교육의 선구자가 되겠다는 비전을 제시할 예정이다.

이후 ▲130주년 기념 영상 상영 ▲축하 케이크 커팅 ▲VIP 기념 촬영 등이 이어진다. 행사 마지막에는 국내외 미식 전문가들이 함께하는 리셉션도 열린다.


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