롯데호텔 서울, 日 파티시에 '요로이즈카'와 팝업스토어 개최

[서울=뉴시스]김민성 기자 = 롯데호텔 서울은 일본 유명 스타 파티시에인 요로이즈카와 함께 오는 18일부터 27일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관과 호텔 1층에 위치한 델리카한스에서 팝업스토어를 개최한다고 9일 밝혔다.


2022년부터 롯데호텔 서울과 매년 팝업스토어를 통해 국내 팬들을 만나온 요로이즈카는 일본과 유럽에서 약 40년의 경력을 쌓은 세계적인 파티시에다.

파리 제빵 박람회 우승 후 벨기에에서 미쉐린 3스타 레스토랑 파티시에로 근무하며 명성을 쌓았다.

팝업 행사에서는 제철 과일로 만든 달콤한 케이크와 타르트 등 요로이즈카 파시티에의 10여 가지의 디저트를 만나볼 수 있다.


특히 이번 팝업스토어는 요로이즈카의 디저트 기술을 엿볼 수 있는 벚꽃 테마의 디저트로 구성했다.

벚꽃 앙금과 고사리 전분으로 만든 일본식 전통 디저트인 와라비모찌를 조합해 벚꽃의 풍미를 담은 '사쿠라 몽블랑', 젤리와 앙금, 떡을 층별로 쌓아 만든 '사쿠라 컵', 생딸기와 딸기 무스, 피스타치오가 조화를 이루는 '딸기 피스타치오' 등을 판매한다.



또 케이크 외에도 프랑스 채소 스튜 요리인 라따뚜이를 깜빠뉴 빵에 올린 '라따뚜이 크로크 무슈'를 비롯해 '명란 바게트', '먹물 칼조네' 등의 빵도 맛볼 수 있다.



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