고창군, 김치산업 전략육성 적극 추진

[고창=뉴시스] 김종효 기자 = 배추와 무 등 김치 속재료의 국내 주요산지인 전북 고창군이 차별화된 김치가공산업 육성을 적극 추진한다.

6일 고창군 출연연구기관인 베리&바이오식품연구소는 신재효판소리공원 세미나실에서 '고창군 김치산업 발전을 위한 포럼'을 개최했다.

'고창 맞춤형 김치소재 6차 산업 플랫폼 구축사업'의 일환으로 김치산업 플랫폼 구축과 지속가능한 비전 방향을 모색하기 위해 마련된 토론의 장으로 심덕섭 군수와 임정호 군의장 및 군의원을 비롯해 관내 식품 관련 기업과 긴치 관련 전문가 등이 참여했다.

포럼에서는 우선 베리앤바이오식품연구소 이희권 소장이 나와 '고창군 김치소재 생산 현황과 R&D추진방향'을 설명했다.

또 고창군 김치산업 발전 전략과 김치 발효에 의한 건강 기능성에 대한 특별강연도 펼쳐졌고 김치산업 발전과 가치 재조명에 대한 주제발표 이후 고창의 김치산업을 확대 발전시키기 위한 열띤 토론이 이어졌다

고창군과 연구소는 '맞춤형 김치소재 6차산업 플랫 구축사업'을 위해 올해부터 2026년까지 4년간 도비 10억을 포함 총 20억원을 투자할 계획이다.

서혜영 세계김치연구소 산업지원단장은 "외식산업 활성화와 고창군의 많은 특화자원을 이용한 차별화 그리고 제품중심·고객중심으로 시야를 바꾸어야 한다"고 제안하며 "식품의 본질인 '맛'에 충실하고 '맛'을 지키기 위해 표준화된 방식으로 김치를 제조할 필요가 있다"고 조언했다.

심덕섭 군수도 "고창군 김치산업이 고창을 넘어 세계로 도약할 수 있도록 식품산업의 활성화에 힘쓰겠다"고 말했다.


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