[알아봅시다]요리 중 발생하는 유해 물질, 효과적으로 제거하려면…

[서울=뉴시스] 이현주 기자 = 코로나19 이후 집에서 요리를 하거나 밀키트를 활용해 조리하는 것이 일상이 되면서 자연스럽게 실내 공기 질에 대한 우려가 높아졌다.

특히 최근 외식 물가 인상과 국내 이커머스, 새벽 배송 시장의 성장으로 밀키트가 확대되면서 엔데믹(풍토병) 전환 후에도 집에서 식사를 해결하는 상황이 지속될 것으로 전망하는 의견이 많다.

다이슨은 효과적으로 실내 공기 질을 관리할 수 있는 다이슨 쿨 포름알데히드 공기청정기를 22일 소개했다.

일반적으로 '공기 질'이라고 하면 대기 오염이나 외부에서 발생하는 미세먼지를 많이 떠올리지만, 실내에서 이뤄지는 청소, 요리 등 일상 생활을 통해서도 다양한 종류의 공기 오염 물질이 끊임없이 발생한다.

요리는 실내 공기 오염 물질을 배출하는 주요 활동 중 하나로, 요리 과정 중 미세먼지(PM10), 포름알데히드, 이산화질소(NO2), 휘발성 유기화합물(VOCs) 등 눈에 보이지 않는 미세한 크기의 오염 물질과 유해한 가스가 다량 배출되는 것으로 알려져 있다.

요리하는 방식도 공기 오염 정도에 영향을 미치게 된다. 기름을 사용하는 튀김 및 볶음 요리나 높은 온도에서 열을 가하는 조리 방식, 지방이 많이 함유된 식재료를 사용하는 요리를 할 때 더 많은 오염 물질이 방출되고, 그중에서도 미세먼지(PM10)는 외부 대기 중의 미세먼지 농도보다 훨씬 더 높게 나타난다.

또한 연소 과정 중 배출되는 연기는 0.1 마이크론(㎛)의 500분 1정도로 매우 미세한 크기의 오염 물질인 포름알데히드의 방출원 중 하나이기 때문에 이를 감지하고 파괴할 수 있도록 관리해 주는 것이 중요하다.

조리를 끝낸 후 주방 곳곳 배어 있는 냄새, 특히 입자가 작은 초미세먼지나 휘발성 유기 화합물 등 육안으로 확인할 수 없는 유해 물질은 환기를 해도 제대로 제거되기가 어렵다.

따라서 쾌적한 실내 환경을 위해서라면 실내 대기 중 오염 물질을 정밀히 감지하는 공기청정기를 가동해 요리 시 발생된 보이지 않는 각종 잠재적 유해 물질을 제거하는 것이 좋다.

지난해 12월 출시된 다이슨 쿨 포름알데히드 공기청정기는 감지, 제거, 순환의 단계를 거쳐 요리 중 발생할 수 있는 실내의 공기 오염 물질을 정밀하게 감지하고 제거해 방 안 전체로 정화된 공기를 제공한다.

이 제품은 헤파(HEPA) H13 등급의 필터를 통해 0.1 마이크론만큼 작은 입자를 99.95% 제거하도록 설계됐다. 헤파 필터와 활성 탄소가 결합되어 있어 활성 탄소 필터를 통해 벤젠과 같은 휘발성 유기 화합물, 이산화질소 등 잠재적 유해 가스와 공기 중 냄새를 제거한다

우리나라 사람들이 많이 활용하는 대표적인 식재료 중 하나인 삼겹살의 경우, 다이슨 쿨 포름알데히드 공기청정기를 가동하면 삼겹살을 조리할 때 발생하는 냄새를 97% 제거하는 것으로 나타났다

이외에도 해당 제품은 고압으로 밀봉해 필터뿐 아니라 제품 전체가 헤파 H13 등급에 충족하도록 설계돼 있어 제품 내부로 들어간 오염 물질이 다시 외부로 누출되지 않는다.

아울러 고체 형태의 포름알데히드 센서가 내장되어 있어 포름알데히드를 정밀하게 감지한다. 포름알데히드는 다른 화학물질과 쉽게 반응하는 무색의 기체로, 특히 가스레인지와 요리 중 발생하는 연기도 포름알데히드 방출원 중 하나로 알려져 있어 정밀한 관리가 필요한 오염 물질이다.

이밖에 멀리 있는 오염 물질을 끌어당기고 정화된 공기를 방 안 전체로 분사하는 기능 등이 포함됐다. 일반적인 거실의 실제 크기와 유사한 약 81㎥ 크기의 공간에서 방 모서리와 중앙에 각각 8개와 1개의 센서를 설치해 공기 질 데이터를 수집, 분석하는 자체 테스트를 거쳐 성능을 확인하고 있다.

한편 다이슨 쿨 포름알데히드 공기청정기는 화이트/골드와 니켈/골드 2가지 색상으로 출시됐다. 제품에 대한 자세한 정보는 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.


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