딸기 케이크, 음료, 디저트 등 출시하며 소비자 지갑 공략에 박차
파리바게뜨, 딸기페어 개최…이디야·투썸 등 시즌 한정 제품 출시
[서울=뉴시스] 김동현 기자 = 제철 딸기 시즌을 맞아 식음료업계의 딸기 마케팅이 본격화되고 있다.
딸기는 레몬의 2배, 사과의 10배가 넘는 비타민C를 함유하고 있는 과일이다. 딸기 속에 함유된 비타민C는 스트레스 해소, 피부 노화 방지 및 면역력 향상에 도움이 된다고 알려졌다.
식음료업계는 이제 막 제철로 접어든 딸기의 맛을 120% 즐길 수 있도록 제철 딸기를 활용한 다양한 제품을 선보였다. 딸기 케이크는 물론 딸기를 활용한 음료를 출시하며 소비자들의 지갑을 공략하고 있는 것이다.
14일 식음료업계에 따르면 파리바게뜨는 지난 9일부터 '2022 딸기 페어'를 진행키로 했다. 파리바게뜨는 매년 겨울부터 봄까지 '딸기 페어'를 개최한다. 올해는 '참 좋다'는 중의적 의미를 담은 'BERRY GOOD'(베리 굿)을 테마로 정했다.
케이크 제품군은 요거트 케이크 위에 생딸기를 올린 '생딸기 요거트 케이크', 신선한 생딸기를 듬뿍 올린 '블레싱 레드베리 케이크', 화이트 스펀지에 상큼한 딸기 콩포트를 더한 조각 케이크 '딸기 우유 생크림 케이크' 등을 선보였다.
빵 제품군으로는 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 식빵 속을 부드러운 생크림, 딸기 필링, 생딸기 등으로 채운 '생딸기 식빵', 스테디셀러인 맘모스 빵에 진한 마스카르포네 크림과 상큼한 딸기잼을 더한 '딸기 맘모스' 등이 있다.
이외에도 마스카르포네 크림과 상큼한 딸기 필링이 조화를 이룬 '왕크림 딸기 도넛', 소복이 쌓인 카스텔라 크럼(고물)에 고다, 카망베르 치즈, 딸기잼을 더한 간식빵 '포슬포슬 딸기치즈' 등도 내놓는다.
상큼한 딸기를 간편하고 시원하게 즐길 수 있는 음료도 선보인다. 상큼 달콤한 딸기 향미가 진하게 느껴지는 '진한 딸기 주스', 상큼한 딸기와 요거트를 블렌딩한 '딸기 요거트 쉐이크' 등이다.
커피 프랜차이즈 업계는 딸기를 메인 재료로 하는 시즌 음료와 디저트 출시에 박차를 가하고 있다.
이디야커피는 딸기 음료 4종으로 ▲딸기 라떼 ▲생딸기 연유 플랫치노 ▲생딸기 피치 히비스커스 ▲생딸기 피치 루이보스 등으로 선보였다. ▲생딸기 연유 브레드 ▲생딸기 와플 ▲생딸기 크로플 등 베이커리 3종도 함께 선보였다.
생딸기 피치 히비스커스는 히비스커스, 딸기, 복숭아 향이 입 안 가득 향긋하게 어우러지는 제품이다. 생딸기 피치 루이보스는 그린루이보스, 딸기, 복숭아의 달달한 향과 함께 새콤달콤한 생딸기를 더해 고급스러운 맛을 연출했다.
생딸기 연유 브레드는 향긋한 생딸기, 달콤한 연유와 딸기 시럽으로 마무리한 허니 브레드다. 생딸기 와플은 벨지움 와플에 생딸기를 올리고 아이스볼과 플로팅 크림으로 풍미를 더했다. 생딸기 크로플은 버터의 풍미가 가득 느껴지는 크로플 두장에 라운드볼, 휘핑 크림과 함께 생딸기를 올렸다.
엔제리너스도 딸기 음료 4종과 디저트를 출시했다. 음료 4종은 딸기듬뿍주스, 크리미딸기라떼, 믹스베리주스, 베리몽키라떼 등이다. 디저트는 부드러운 소보루 크림번에 상큼한 딸기를 토핑한 딸기소보루크림번을 선보였다.
엔제리너스는 신제품 출시를 기념해 신제품 딸기음료와 딸기소보루크림번으로 구성된 딸기 세트를 구매하는 고객들에게 할인 혜택을 준다. 고객들은 딸기세트를 약 27% 할인된 8500원에 구매할 수 있다.
설빙은 겨울 시즌 시그니처 메뉴 '생딸기설빙' 시리즈를 재출시했다. 싱싱한 딸기로 만든 생딸기설빙 시리즈는 올 겨울 '생딸기설빙' '프리미엄생딸기설빙' '순수요거생딸기설빙' '와르르생딸기설빙' 등 4종으로 선보인다.
이와함께 겨울 시즌 한정 메뉴 '생딸기가득 생크림케이크'를 출시한다. 생딸기가득 생크림케이크는 촉촉한 시트에 순우유생크림의 부드러움이 어우러지며 딸기 본연의 달콤함에 집중할 수 있는 제품이다.
투썸플레이스가 딸기 음료 4종을 출시했다. 신제품 4종은 치즈 크럼블 딸기 쉐이크, 생딸기 가득 주스, 스트로베리 라떼, 스트로베리 초콜릿 프라페 등이다.
신제품 음료 출시를 기념해 시즌 음료 4종 구매 시 멤버십 리워드 하트를 추가로 증정하는 '더블하트 베네핏' 이벤트도 진행한다. 이벤트는 1월20일부터 2월2일까지 투썸하트 정회원을 대상으로 진행한다.
카페베네도 생딸기를 활용한 신메뉴 5종을 출시했다. 카페베네가 딸기 시즌을 맞이해 출시한 신메뉴는 국내산 설향 딸기를 활용하여 신선하고 달콤한 맛을 살린 것이 특징이다.
이번 딸기 시즌 신메뉴는 ▲생딸기 주스 ▲생딸기 라떼 ▲딸기 쿠키앤크림 프라페노 구성의 음료 3종과 ▲생딸기 순우유 케이크 ▲생딸기 초콜릿 케이크로 구성된 케이크 2종이다.
공차코리아는 딸기 3종 신메뉴를 출시했다. 딸기와 티가 만나 더 특별해진 즐거움을 테마로 한 신메뉴는 '리얼 딸기 쥬얼리 밀크티' '슈크림 딸기 밀크티' '딸기 초코 쿠키 스무디' 등 3종으로 선보인다.
해당 신메뉴들은 진짜 딸기를 사용해 입 안 가득 상큼 달콤함이 느껴지며 딸기 쥬얼리, 슈크림, 초콜렛, 쿠키 등 딸기와 찰떡궁합 재료를 더해 취향에 따라 골라 마실 수 있다.
할리스는 해피 도넛 딸기 할리치노, 더 진한 딸기 스무디, 딸기 듬뿍 라떼, 딸기 치즈 스윗박스 등을 선보였다. 신메뉴는 사진으로 일상을 공유하는 MZ세대 소비자들의 '찍심'을 공략, 톡톡 튀는 색상과 화려한 비주얼을 강조했다.
드롭탑은 딸기 음료 4종을 선보였다. 딸기 신메뉴는 제철 과일인 딸기가 75% 이상 함유된 딸기청(딸기 베이스)을 사용한 베리 크림 라떼, 베리 바나나 프라페, 베리 요거트 블렌디드 그리고 더블베리 뱅쇼 등 4종이다.
업계 관계자는 "달콤한 맛을 자랑하는 딸기가 겨울철 식음료업계 구원투수로 자리매김하고 있다"며 "겨울이면 딸기가 식음료업계 신메뉴에서 쉽게 찾아볼 수 있는 단골과일이 됐다. 올해도 식음료업계는 다양한 관련 메뉴를 출시하고 있다"고 말했다.
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