포시즌스 서울 호텔 알렉산드르 쉐술리 신임 총괄 파티시에
【서울=뉴시스】김정환 기자 = 서울 종로구 새문안로 포시즌스 호텔 서울은 알렉산드르 쉐술리씨를 총괄 파티시에로 임명했다.
쉐술리 총괄 파티시에는 프랑스 출신으로 프랑스 남부 유제니 레방의 미쉐린 3스타 레스토랑 '레 프레 드제니 미셸 게라르', 포시즌스 파리, 포시즌스 세이셸 등을 거쳤다. 포시즌스 호텔 서울에서 7개 식음료 매장과 연회장에 공급되는 각종 페이스트리, 디저트 등을 총괄하게 된다.
그는 "서울에서 다양한 맛을 경험해 디저트에 새롭게 조합할 수 있을 것으로 기대한다"며 "새롭고 맛있는 디저트를 선보이겠다"고 포부를 밝혔다.
루보쉬 바타 총지배인은 "럭셔리 호텔과 레스토랑에서 다양한 경험을 쌓은 그답게 우리 호텔 페이스트리의 수준을 올려주고, 새로운 맛을 선보일 것"이라고 기대했다.
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