【서울=뉴시스】박주연 기자 = 롯데푸드가 김치 유래 프로바이오틱 유산균 LB-9(엘비나인)을 독자 개발, 첫 제품으로 LB-9 유산균 우유를 출시했다고 18일 밝혔다.
롯데푸드 파스퇴르는 LB-9을 적용한 제품을 지속적으로 개발, 향후 LB-9 시리즈를 중점 육성할 계획이다. 첫 제품으로 LB-9 유산균 10억마리가 들어있는 LB-9 유산균 우유를 선보였으며, LB-9 발효유도 곧 출시할 예정이다.
롯데의 LB-9 유산균 개발에는 4년에 가까운 시간이 걸렸다.
롯데푸드와 롯데중앙연구소는 2013년 3월부터 전국의 전통시장과 가정 등에서 김치 450여종을 확보, 5000여종의 균주를 분리했다. 이중 우수한 균을 선별하고 원료화했다. LB-9은 항콜레스테롤 기능성이 있는 락토바실러스 플란타룸 LRCC 5273 균주와 내산성, 내담즙성을 갖춰 생존력이 우수한 LRCC 5193 균주를 혼합한 것이다.
LB-9이라는 유산균명은 락토바실러스(Lactobacillus)에서 따온 LB와 유산균의 9가지 효능을 표현한 것이다. LB-9 유산균의 효능 9가지는 ▲유익균 증가 ▲설사예방 ▲정장작용 ▲변비 개선 ▲유해균 정착, 증식 억제 ▲소화기능 개선 ▲항균작용 ▲콜레스테롤 저하 ▲항산화 작용이다.
롯데가 김치 유산균에 주목한 것은 생존력과 효능이 우수하기 때문이다. 김치 유산균은 우유에 넣으면 잘 발효되지만, 동물성 우유 유산균을 김치에 넣으면 죽고 만다. 락토바실러스 플란타룸은 김치가 발효돼 신맛이 날 때 주로 생장하는 균으로, 생존력이 강하다.
롯데푸드 파스퇴르는 자체 개발한 LB-9 유산균 우유를 새로 선보이면서 관련 카테고리에서 확실한 우위를 점하겠다는 계획이다.
식품의약품안전처에 따르면 국내 유산균 시장은 2013년 804억원에서 2015년 1579억원으로 두 배 가까이 성장했다. 업계는 올해 유산균 시장 규모가 1800억원대에 이를 것으로 추정하고 있다.
롯데푸드 파스퇴르 관계자는 "프로바이오틱 유산균은 인체 면역 세포의 70% 이상이 있는 장에서 각종 유익한 역할을 한다"며 "LB-9을 활용한 다양한 제품을 선보이고 향후 대표 브랜드로 육성할 것"이라고 밝혔다.
[email protected]
롯데푸드 파스퇴르는 LB-9을 적용한 제품을 지속적으로 개발, 향후 LB-9 시리즈를 중점 육성할 계획이다. 첫 제품으로 LB-9 유산균 10억마리가 들어있는 LB-9 유산균 우유를 선보였으며, LB-9 발효유도 곧 출시할 예정이다.
롯데의 LB-9 유산균 개발에는 4년에 가까운 시간이 걸렸다.
롯데푸드와 롯데중앙연구소는 2013년 3월부터 전국의 전통시장과 가정 등에서 김치 450여종을 확보, 5000여종의 균주를 분리했다. 이중 우수한 균을 선별하고 원료화했다. LB-9은 항콜레스테롤 기능성이 있는 락토바실러스 플란타룸 LRCC 5273 균주와 내산성, 내담즙성을 갖춰 생존력이 우수한 LRCC 5193 균주를 혼합한 것이다.
LB-9이라는 유산균명은 락토바실러스(Lactobacillus)에서 따온 LB와 유산균의 9가지 효능을 표현한 것이다. LB-9 유산균의 효능 9가지는 ▲유익균 증가 ▲설사예방 ▲정장작용 ▲변비 개선 ▲유해균 정착, 증식 억제 ▲소화기능 개선 ▲항균작용 ▲콜레스테롤 저하 ▲항산화 작용이다.
롯데가 김치 유산균에 주목한 것은 생존력과 효능이 우수하기 때문이다. 김치 유산균은 우유에 넣으면 잘 발효되지만, 동물성 우유 유산균을 김치에 넣으면 죽고 만다. 락토바실러스 플란타룸은 김치가 발효돼 신맛이 날 때 주로 생장하는 균으로, 생존력이 강하다.
롯데푸드 파스퇴르는 자체 개발한 LB-9 유산균 우유를 새로 선보이면서 관련 카테고리에서 확실한 우위를 점하겠다는 계획이다.
식품의약품안전처에 따르면 국내 유산균 시장은 2013년 804억원에서 2015년 1579억원으로 두 배 가까이 성장했다. 업계는 올해 유산균 시장 규모가 1800억원대에 이를 것으로 추정하고 있다.
롯데푸드 파스퇴르 관계자는 "프로바이오틱 유산균은 인체 면역 세포의 70% 이상이 있는 장에서 각종 유익한 역할을 한다"며 "LB-9을 활용한 다양한 제품을 선보이고 향후 대표 브랜드로 육성할 것"이라고 밝혔다.
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