【서울=뉴시스】역삼동 르네상스 서울 호텔의 스테이크 레스토랑 ‘맨해튼 그릴’은 오는 27일 추수감사절과 12월24~ 25일 크리스마스 시즌에 ‘특별 홈메이드 로스트 터키’를 선보인다.(사진제공=르네상스 서울)
【서울=뉴시스】구미(歐美)에서는 추수감사절과 크리스마스에 ‘로스트 터키(칠면조 통구이)’를 즐겨 먹는다.
영국의 문호 찰스 디킨스(1812~1870)가 소설 ‘크리스마스 캐럴’(1842)에서 개과천선한 스크루지가 가장 먼저 행하는 착한 일을 부하 크로체트의 집에 큼직한 로스트 터키를 보내는 것으로 설정한 것이나 매년 추수감사절에 미국 백악관에서 대통령이 도살 위기에 놓인 칠면조 한 마리를 살려주는 ‘사면’ 행사를 엄숙하게 치르는 것 등이 그런 식문화의 좋은 예다.
국내에서는 아직 낯설기만 한 로스트 터키의 진미를 즐길 기회가 마련된다.
역삼동 르네상스 서울 호텔의 스테이크 레스토랑 ‘맨해튼 그릴’은 오는 27일 추수감사절과 12월24~ 25일 크리스마스 시즌에 ‘특별 홈메이드 로스트 터키’를 선보인다.
칠면조에 허브 등 엄선한 재료를 곁들여 슬로우 쿠킹 방식으로 조리한다. 당근, 그린 빈(껍질콩), 감자, 고구마, 샐러드 등 사이드 디시를 함께 내놓고 그레이비 소스와 먹을 수 있게 한다. 테이크아웃용. 1마리 20만원. 예약 필수.
추수감사절 당일에는 로스트 터키를 중심으로 스페셜 런치·디너 메뉴를 선보인다.
런치는 에티파이저인 세라노 햄을 곁들인 고구마 크림 수프를 시작으로 메인요리인 밤과 그린 빈을 곁들인 지브렛 소스의 로스트 터키와 구운 햄을 내놓는다. 디저트로 메이플 시럽 호박 파이, 바닐라 아이스크림, 커피 또는 차를 준비한다. 1인 7만2000원.
디너는 런치 메뉴에 유기농 채소와 칠리 레물레이드 소스의 새우 케이크가 더해진다. 1인 8만8000원.
한편 맨해튼 그릴은 연말연시를 겨냥해 로스트 터키를 중심으로 꾸미는 ‘셰프 스페셜 파티 패키지’도 준비한다. 02-2222-8637
[email protected]
영국의 문호 찰스 디킨스(1812~1870)가 소설 ‘크리스마스 캐럴’(1842)에서 개과천선한 스크루지가 가장 먼저 행하는 착한 일을 부하 크로체트의 집에 큼직한 로스트 터키를 보내는 것으로 설정한 것이나 매년 추수감사절에 미국 백악관에서 대통령이 도살 위기에 놓인 칠면조 한 마리를 살려주는 ‘사면’ 행사를 엄숙하게 치르는 것 등이 그런 식문화의 좋은 예다.
국내에서는 아직 낯설기만 한 로스트 터키의 진미를 즐길 기회가 마련된다.
역삼동 르네상스 서울 호텔의 스테이크 레스토랑 ‘맨해튼 그릴’은 오는 27일 추수감사절과 12월24~ 25일 크리스마스 시즌에 ‘특별 홈메이드 로스트 터키’를 선보인다.
칠면조에 허브 등 엄선한 재료를 곁들여 슬로우 쿠킹 방식으로 조리한다. 당근, 그린 빈(껍질콩), 감자, 고구마, 샐러드 등 사이드 디시를 함께 내놓고 그레이비 소스와 먹을 수 있게 한다. 테이크아웃용. 1마리 20만원. 예약 필수.
추수감사절 당일에는 로스트 터키를 중심으로 스페셜 런치·디너 메뉴를 선보인다.
런치는 에티파이저인 세라노 햄을 곁들인 고구마 크림 수프를 시작으로 메인요리인 밤과 그린 빈을 곁들인 지브렛 소스의 로스트 터키와 구운 햄을 내놓는다. 디저트로 메이플 시럽 호박 파이, 바닐라 아이스크림, 커피 또는 차를 준비한다. 1인 7만2000원.
디너는 런치 메뉴에 유기농 채소와 칠리 레물레이드 소스의 새우 케이크가 더해진다. 1인 8만8000원.
한편 맨해튼 그릴은 연말연시를 겨냥해 로스트 터키를 중심으로 꾸미는 ‘셰프 스페셜 파티 패키지’도 준비한다. 02-2222-8637
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