[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 본격적인 초여름 시즌에 접어들며 디저트업계부터 외식업계까지 제철 과일과 간식을 활용한 신제품들을 출시하면서 더위에 지쳐가는 소비자들의 이목을 끌고 있다.

4일 업계에 따르면 설빙은 '벌집꿀수박설빙'과 '벌집꿀메론설빙'을 선보이며 여름 시즌 메뉴의 개시를 알렸다.

이번 신메뉴는 수박과 메론 등 여름 제철 과일에 '벌집꿀'을 더한 것이 특징이다.  우유얼음 위에 큼직한 제철 수박과 메론을 올리고 그 위에 벌집꿀을 통째로 얹었다.

벌집꿀수박설빙에는 나타드코코를, 벌집꿀메론설빙에는 시리얼을 토핑으로 더해 각각 쫀득한 식감과 바삭한 식감을 살렸다.

설빙은 신메뉴와 함께 여름철 인기 시즌 메뉴도 운영한다.

화채형 빙수 메뉴인 '수박화채설빙', '과일화채설빙'에 더해 '밀크팥메론설빙'과 '요거치즈메론설빙'을 선보인다. 여기에 여름철 수요가 높은 음료 메뉴인 '생수박주스'와 '생메론밀크스무디'도 다시 선보인다.

설빙 관계자는 "여름은 설빙이 한 해 중 가장 많은 고객과 만나는 시즌인 만큼, 제철 과일 본연의 맛을 살린 다양한 메뉴로 시원하고 풍성한 여름 디저트를 제안하고자 했다"며 "앞으로도 계절의 특색을 담은 시즌 메뉴와 다양한 고객 참여 프로그램을 통해 설빙만의 디저트 메뉴를 선보일 계획"이라고 전했다.

남양유업이 운영하는 백미당은 여름철 대표 간식인 옥수수를 활용한 '옥수수 아이스크림' 2종을 다음까지 한정 판매한다.

이번 신메뉴는 백미당의 우유 아이스크림에 초당 옥수수 원료를 더해 옥수수 특유의 달콤하고 고소한 풍미를 구현한 것이 특징이다.

'옥수수 아이스크림'은 기존의 토핑 중심 시즌 메뉴에서 나아가 아이스크림 자체에 원재료 풍미를 반영했다.

'옥수수 크런치 아이스크림'은 아이스크림에 초당 옥수수 풍미 소스와 바삭한 옥수수 크런치를 더해 식감을 강화했다.

백미당은 신메뉴와 함께 국산 팥을 활용한 '통통팥' 라인업과 여름철 시즌 빙수도 함께 선보인다.

이로써 백미당은 신메뉴 2종에 '통통팥 아이스크림 라떼, '통통팥 쉐이크', '옥수수 빙수', '통통팥 빙수' 등 4종의 메뉴를 더해 총 6종의 여름 시즌 메뉴를 마련했다.

옥수수 및 통통팥 신메뉴는 전 매장에서 7월까지 판매되며, 빙수 메뉴는 본점·삼청점·아이파크몰 용산점 등 전국 22개 매장에서 9월까지 운영한다.

백미당 관계자는 "제철 식재료인 옥수수를 활용해 여름철에 어울리는 풍미를 담은 시즌 메뉴를 선보이게 됐다"며 "앞으로도 유기농 우유로 만든 아이스크림과 조화롭게 어우러지는 다양한 메뉴를 지속적으로 개발해 나갈 계획"이라고 말했다.
이랜드이츠가 운영하는 애슐리퀸즈는 제스프리와 협업해 썬골드키위를 활용한 시즌 디저트 메뉴 8종을 선보이고 있다.

애슐리퀸즈에 따르면 이번 시즌은 'KIWI SWEET DAY(키위 스위트 데이) : 썬골드키위로 물든 달콤한 오늘'을 콘셉트로 기획됐다.

썬골드키위는 비타민C 함량이 높은 과일로, 뉴질랜드에서 재배돼 국내에서는 매년 4월 말부터 다음달까지 제철 시즌이 이어진다.

애슐리퀸즈가 이번 시즌에 선보이는 디저트 메뉴는 '썬골드키위(디너·주말 제공)', 'D.I.Y 썬골드키위 셔벗 빙수', '썬골드키위 망고 젤리팝', '떠먹는 썬골드키위 말차 케이크', '썬골드키위 초콜릿 크렘 바게트', '썬골드키위 애플 선샤인 타르트(디너·주말 제공)', '썬골드키위 크런치 로띠', '썬골드키위 가든 요거 케이크' 등 총 8종이다.

이랜드이츠 관계자는 "애슐리퀸즈는 제철 식재료를 활용한 시즌 메뉴를 꾸준히 선보이며 고객들에게 새로운 외식 경험을 제공하고 있다"며 "앞으로도 다양한 협업과 시즌 한정 메뉴를 지속 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.

제철 식재료를 활용한 메뉴를 찾는 소비 트렌드의 확산과 더위로 인한 수요가 맞물리며 식품업계의 관련 제품 출시는 지속될 것으로 풀이된다.

기상청이 발표한 3개월 전망(6~8월)에 따르면 다음달과 7월 기온이 평년보다 높을 확률은 60%였다. 실제로 6월의 평년 평균기온은 약 21도지만 6일 최고기온이 28도로 예상되는 등 무더위가 계속될 전망이다.



◎공감언론 뉴시스 kimsy@newsis.com