[서울=뉴시스]이수지 기자 = 요리 베스트셀러 '파스타 마스터 클래스'의 저자 백지혜의 신간이 나왔다.

저자는 홍대 앞, 연남동, 후암동을 거쳐 망원동까지 셀럽과 인플루언서가 먼저 찾는 쿠킹 클래스 열풍의 시초로 유명한 제리코 레시피 백마담으로 알려져있다.

저자는 두 번째 책 '채소 마스터 클래스'(세미콜론)에서는 자신이 맛있어서 자꾸 해 먹고, 주변 육식인들에게 소개해 극찬을 받은 채소 요리 레시피들을 공개했다.

토마토, 당근, 호박, 양배추, 가지, 버섯, 파, 무 등 일상 채소를 주인공으로 각 채소가 가진 고유의 맛을 가장 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피들을 담았다.

이 책에 실린 레시피들은 집에서 매일 해 먹고 싶은 가지 두부조림, 무 솥밥 등 한식에서만 그치지 않는다. 각국을 여행하며 먹었던 음식들을 추억하며 만든 스위스식 당근 뢰스티, 스페인 계절요리 칼솟타다, 느타리버섯 유린기, 콜라비 솜땀 등 수많은 나라의 퓨전 요리들이 가장 맛있는 채소 요리로 등장한다.
 
저자는 가장 기본적인 제철 채소의 특징과 보관법부터 도구 사용법, 레몬즙 짜는 법까지 알려쥰더. 요리 초보들도 걱정 없이 바로 따라 할 수 있도록 정확한 시간과 계량도 실었다.


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