[서울=뉴시스] 김동현 기자 = 한국맥도날드 앤토니 마티네즈 대표가 취임 이후 첫 공식 메시지를 통해 "고객 중심의 전략을 통해 새로운 성장을 만들어가겠다"고 말했다.

마티네즈 대표는 10일 맥도날드 공식 유튜브 채널에서 공개한 '베스트 버거로의 초대: 앤토니 마티네즈 대표의 메시지'라는 영상을 통해 이같이 밝혔다.

이번 영상은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 온라인 플랫폼이 사회적 소통 채널로 자리잡고 있는 트렌드를 반영해 비대면 소통방식으로 기획됐다.

◇아시아 최초 '베스트 버거' 도입…코로나19에도 매출 9%↑

마티네즈 대표는 먼저 고객들의 긍정적인 반응을 얻고 있는 '베스트 버거' 성과에 대해 언급하며 코로나19 여파에도 매출 성장 견인에 중요한 역할을 했다고 강조했다. 

한국맥도날드는 지난 3월26일 식재료와 조리 프로세스, 조리 기구 등 버거를 만드는 전반적인 과정을 개선한 베스트 버거를 전세계 네 번째, 아시아 최초로 선보였다.

마티네즈 대표는 "32년간 한국맥도날드에 깊은 애정과 관심을 보여주신 한국 고객들에게 최고의 버거를 선보인다는 목표로 베스트 버거를 도입했다"며 "고객분들이 빠르게 변화를 알아보고 긍정적 피드백을 보내줘서 매우 감사하다"고 말했다.

또 "맥딜리버리 등 선제적으로 투자한 비대면 플랫폼이 사회적으로 큰 호응을 얻었다"며 "베스트 버거 도입과 고객 편의성 높인 플랫폼 구축이 전년 동기 대비 올해 1월부터 4월까지 누적 매출액의 9% 성장 견인에 주효했다"고 밝혔다.

아울러 "한국맥도날드는 어려운 시기에도 안정적으로 전국 400여개 전 매장을 지속 운영해왔다"며 "어려운 상황 속에서 안정적으로 전 매장에서 고객에게 음식을 제공할 수 있었던 것은 차질없이 식재료 공급을 지원해준 협력업체와 안전과 위생을 최우선 가치로 두고 노력해 준 매장 크루를 포함한 우리 직원들이 있었기에 가능했다"고 감사를 표했다.

◇향후 비즈니스 전략 중 '고객 중심 의사결정' 등 추진

영상을 통해 마티네즈 대표는 향후 비즈니스 전략 방향으로 ▲고객 중심 의사결정 ▲맛있는 메뉴 ▲고객 경험 향상 등을 중점 추진할 계획이라고 밝히며 최우선 전략 방향으로 '고객 중심 의사결정'을 꼽았다.

마티네즈 대표는 "한국맥도날드 이용 고객은 연간 2억명, 매일 40만명 이상으로 모든 의사결정의 시작과 끝은 '고객'이라는 생각을 바탕으로 다양한 고객 조사 플랫폼을 통해 다양한 고객군의 의견을 상시 경청하는 한편 고객의 다양한 니즈에 부응하는 혁신을 비즈니스에 반영할 것"이라고 약속했다.

이어 "실제로 베스트 버거 역시 고객들의 의견이 반영된 결과물"이라며 "도입을 위한 약 2년 간의 준비 과정 속에서 '맛있는 버거'에 대한 고객 조사에서 수렴된 고객의 의견을 토대로 한국 고객이 원하는 맛의 변화를 담을 수 있었다"고 소개했다.


◇"더 맛있는 메뉴를 향한 도전 이어갈 것"

영상 후반부에는 한국맥도날드 총괄셰프 최현정 이사가 베스트 버거 설명을 위해 출연해 맛있는 버거를 만들기 위한 방법을 소개하며 눈길을 끌었다.

최 이사는 "맛있는 버거의 핵심은 맛의 조화"라며 "버거의 첫 입부터 마지막까지 일관되게 맛의 조화를 이루기 위해서는 버거를 구성하는 식재료, 조리 프로세스, 도구 하나하나가 모두 중요하다"고 강조했다.

그러면서 그는 "베스트 버거는 버거를 이루는 작은 디테일이 최상의 조화를 이룰 수 있도록 전반적인 과정을 개선한 결과물"이라고 말했다.

마티네즈 대표도 "맥도날드는 세계 1위 푸드 서비스 기업으로서 지난 60년 간 맛있는 버거에 대한 연구를 꾸준히 지속해왔다"며 "한국 고객에게 보다 만족스러운 경험을 제공하기 위해 앞으로도 '더 맛있는 메뉴를 향한 도전'을 이어가겠다"고 다짐했다.

그는 재차 "코로나 19 이후의 우리의 삶은 이전과 다른 양상이 될 것"이라며 "이 같은 예측 불가능한 시대에서도 고객 중심, 맛있는 버거, 고객의 경험 향상이라는 맥도날드의 약속은 변하지 않을 것"이라고 말했다. 마지막으로 "지난 32년간 한국맥도날드의 발전에 도움을 주신 궁극의 히어로는 고객"이라며 감사함을 표했다.


◎공감언론 뉴시스 oj1001@newsis.com