[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 상미당홀딩스가 행복한재단과 함께 장애인 바리스타의 전문성 향상과 자립을 돕기 위한 커피 기술교육을 진행했다고 29일 밝혔다.

상미당홀딩스에 따르면 28일 서울 동작구 신대방동 비알코리아 아카데미에서 열린 교육에는 서초구립한우리보호작업장 늘봄카페 소속 장애인 바리스타 5명이 참여했다.

참가자들은 비알코리아 교육팀 전문 강사로부터 원두의 산지별 특성과 에스프레소 추출 원리 등을 배우고 에스프레소 추출과 우유 스티밍 실습을 통해 현장에서 활용할 수 있는 기술을 익혔다.

이번 교육은 장애인의 안정적인 취업과 자립을 지원하는 '행복한베이커리&카페' 사업의 일환으로 마련됐다.

상미당홀딩스는 해당 사업을 통해 장애인직업재활시설의 카페 개점과 운영에 누적 30억원을 후원해왔다. 기술교육과 매장점검, 운영 자문 등 현장 지원도 이어가고 있다.

상미당홀딩스 관계자는 "행복한베이커리&카페는 단순한 후원을 넘어 장애인 바리스타들이 현장에서 전문성을 쌓고 지속적으로 성장할 수 있도록 교육과 운영 지원을 함께 이어가는 사업"이라며 "앞으로도 회사가 보유한 전문성과 교육 인프라를 적극 활용해 장애인 바리스타들이 역량을 펼칠 수 있도록 실질적인 지원을 이어가겠다"고 말했다.


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