[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 조선호텔앤리조트가 자연송이와 밤, 대하, 꽃게 등 가을 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 스페셜 메뉴를 외식 레스토랑 4곳에서 선보인다고 26일 밝혔다.

조선호텔앤리조트에 따르면 이번 메뉴는 다음 달 1일부터 11월30일까지 모트32 서울과 호경전 서초점, 호무랑, 야마부키에서 운영된다. 각 레스토랑의 가을 스페셜 코스를 주문하면 논알코올 스파클링티 1잔을 제공한다.

모던 차이니즈 레스토랑 '모트32 서울'은 자연송이와 가을 꽃게, 차수구 버섯 등을 활용한 7코스 메뉴를 마련했다. 그린빈스 자연송이 활 전복과 가을 꽃게 초삼슬 볶음, 차수구 블랙빈소스 한우육 등을 맛볼 수 있으며 와인 페어링도 선택할 수 있다.

프리미엄 중식당 '호경전 서초점'은 죽생과 대하, 자연송이, 홍시 등 제철 식재료를 활용한 6가지 메뉴를 선보인다. 죽생 전복 수프와 가을 대하찜, 자연송이 한우 안심 등에 이어 홍시를 활용한 디저트가 제공된다.

일식 레스토랑 '호무랑'에서는 밤과 대하, 무늬 오징어 등을 중심으로 한 가을 스페셜 코스를 운영한다.

가을 무늬 오징어 잎새버섯 샐러드와 계절 사시미, 한우 채끝 스테이크 등을 구성했으며 우니 가을 표고 붓카케 소바 또는 가을 대하 우동을 식사 메뉴로 선택할 수 있다.

'야마부키'는 대하와 잎새버섯, 황금팽이버섯 등을 활용한 가을 스페셜 코스를 선보인다. 가을 대하 카다이프 튀김과 대구 베르블랑 스테이크를 비롯해 한우 버섯 솥밥과 소바 또는 우동 등을 구성했으며 와인과 사케 페어링도 함께 즐길 수 있다.


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