농식품부, 22~24일 코엑스 '우수 급식·외식산업대전'
소면·튀김·부침가루 등 8개 업체·40여종 제품 선보여
[세종=뉴시스]김동현 기자 = 농림축산식품부는 오는 22일부터 24일까지 코엑스에서 진행되는 '2024년 우수 급식·외식산업대전'에서 가루쌀 가공식품과 특급호텔 셰프들이 개발한 가루쌀 급식메뉴를 소개한다고 18일 밝혔다.
농식품부는 급식에 활용할 수 있는 다양한 가루쌀 식자재를 전시하고 올해 출시 예정인 가루쌀 부침가루와 라이스밀크, 가루쌀 빵을 먼저 맛볼 수 있는 시음·시식행사도 진행할 예정이다.
가루쌀은 물에 불리지 않고도 가루를 내기 좋은 쌀로 글루텐프리, 대체식품 등 새로운 시장 확대를 주도할 수 있는 원료로 주목받고 있다.
행사에선 소면, 튀김·부침가루, 라이스밀크, 마들렌·휘낭시에, 건강식빵 등 급식에 적용할 수 있는 가루쌀 식품을 4개 부스에서 소개할 예정이다. 행사엔 8개 내외 업체가 약 40종의 제품을 선보인다.
농식품부 관계자는 "건강한 급식을 위해 고민이 많은 영양사, 조리사 등 급식 관계자에게 가루쌀 식자재를 소개하고 직접 맛볼 수 있는 기회를 마련하고자 한다"고 말했다.
◎공감언론 뉴시스 oj1001@newsis.com