[서울=뉴시스]이주혜 기자 = CJ프레시웨이가 상온 유통이 가능하면서도 외식 현장에서 요구하는 품질을 갖춘 B2B(기업간거래) 실온 소스 연구개발을 확대하면서 신규 소스를 개발하고 매출도 증가했다고 12일 밝혔다.

CJ프레시웨이가 올해 3분기까지 신규 개발한 실온 소스는 35종이다. 전체 소스 PB(자체브랜드) 상품 중 실온 상품이 32%를 차지한다. 1~3분기 관련 상품 매출은 전년 동기 대비 36% 증가했다.

지난 9월에는 소갈비, 돼지불고기, 잡채, 떡볶이, 닭강정 등 한식 및 퓨전 메뉴에 활용할 수 있는 업소용 실온 양념장 9종을 출시했다.

실온 상품은 냉장 보관이나 별도 해동 과정이 필요하지 않아 사업장의 보관 및 조리 편의성을 높이고 유통 과정에서도 냉장 보관 부담을 줄일 수 있다.

지난달에는 식물성 고추장마요소스 제조 기술에 대한 특허를 출원했다. 식물성 원료를 활용해 고추장 특유의 텁텁한 맛은 줄이고 발효 풍미를 구현했다. 회사의 식품 제조기술 관련 첫 특허 출원 사례다.
 
CJ프레시웨이 관계자는 "외식·급식 사업장별 메뉴와 조리 환경에 맞춘 상품 포트폴리오를 확대하고, 차별화된 연구개발(R&D) 역량과 제조 기술을 바탕으로 실온 소스 개발 역량을 강화할 것"이라고 말했다.

한편 CJ프레시웨이는 올해 3분기 매출이 9614억원으로 전년 동기 대비 6.7% 증가했다. 식품원료 부문은 유제품 등 핵심 상품의 성장을 바탕으로 매출이 전년 동기 대비 15.7% 늘었다. 외식 식자재 부문의 프랜차이즈 경로도 신규 및 기존 고객사 유통량 확대로 매출이 9.4% 증가했다.


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