[세종=뉴시스]김동현 기자 = 농촌진흥청은 오는 15일 충북 보은 농산물산지유통센터(APC)에서 '봄배추 시에이플러스(CA+) 살균 복합 저장 기술 현장 설명회'를 열고 봄배추 겉잎의 품질을 장기적으로 관리하는 방안을 공개한다고 14일 밝혔다.

이번 설명회에는 한국농수산식품유통공사(aT), 김치 가공업체 등이 참석한 가운데 진행될 예정이며 농진청은 실제 시에이저장고에서 살균 처리와 순환팬을 활용한 저습 환경 유지 등 저장 관리 방법을 소개하고 실증 추진 상황을 공유한다.

시에이플러스 살균 복합 저장 기술은 농산물의 호흡률을 측정해 자동으로 산소 농도를 조절하는 2세대 능동형 시에이저장고에 저온 플라즈마를 이용한 오존 살균 기술, 순환팬을 적용했다.

장기 저장한 봄배추를 일반 도매시장에 출하하려면 겉잎의 상태도 중요하다. 특히 장기간 저장하면 겉잎이 상할 경우 내부 품질이 양호하더라도 상품으로 유통하기 어려워 새로운 저장 관리 기술이 필요하다는 의견이 제기된 바 있다.

농진청은 이번 달부터 국립원예특작과학원, 세계김치연구소와 함께 시에이저장 배추와 시에이플러스 살균 복합 저장 배추를 90일간 저장한 후 경도·당도·무게·색 등을 비교하고 현장에 확산한다는 계획이다.

농진청 관계자는 "봄배추는 어떤 용도로 출하할 것인가에 따라 저장 관리 목표가 달라진다"며 "앞으로 저장기간 뿐만 아니라 외관 품질까지 고려한 장기 저장 기술을 현장에 확산하겠다"고 전했다.


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