[대전=뉴시스] 유순상 기자 = 우송대학교는 지난 11일 교내에서 우송정보대, 한국전통음식연구소와 전통한식 발전 및 전문인력 양성을 위한 산학협력 협약을 체결했다고 13일 밝혔다.

주요 협약내용은 ▲정보교류 ▲산학협력 모델 구축 ▲공동연구개발 및 기술지도 ▲현장실습 및 견학 ▲취·창업 등이다

이날 한식 조리명인 윤숙자 한국전통연구소 대표는 호텔외식조리대학 학생들을 대상으로 특강을 했다. 개성 출신으로 생생한 개성 음식문화를 들려줬다.

윤 대표를 시작으로 총 7명의 한식 조리명인 초청 특강을 마련 한식의 다양성과 깊이를 이해하고 전통한식 전문성을 높일 수 있도록 할 계획이다.

우송대 진고환 총장은 "프랑스 Lyfe(전 폴 보퀴즈) 얼라이언스 멤버로서 세계 유명 조리대학과 활발하게 협력, 한식 전문인재 양성을 위한 발판을 마련했다"며 "한식 세계화를 선도하는 대학으로 성장해 나가겠다"고 말했다.


◎공감언론 뉴시스 ssyoo@newsis.com