[서울=뉴시스]송종호 기자 = 지난 한 해 식중독은 매월 15건 이상 발생한 것으로 나타났다. 특히 9월에는 45건, 환자 수 1475명으로 연중 가장 많이 발생했다. 절기상 가을의 시작을 알리는 입추를 맞았지만, 더위가 이어지는 만큼 식중독에 대한 각별한 주의가 필요한 것으로 분석됐다.

식품의약품안전처는 2025년 식중독 발생 현황을 분석한 결과 총 319건, 환자수 9780명으로 전년 대비 발생건수는 20%, 환자수는 28% 증가했다고 7일 밝혔다.

월별로는 9월 발생이 가장 많은 가운데 겨울철 증가폭도 커졌다. 1월의 경우 추운 날씨의 영향으로 노로바이러스 등 바이러스성 식중독이 주로 발생했고, 7~9월에는 높은 기온과 습도로 인해 세균성 식중독 발생이 많았다.

계절별로는 여름철(6~8월)에 107건(34%), 환자수 3551명(36%)이 발생해 가장 큰 비중을 차지했다. 다만 2024년 48건·712명과 비교하면 2025년(68건·1625명)으로 겨울철 발생이 가장 크게 증가했다. 다른 계절도 살펴보면 봄(61건·2344명), 가을(83건·2260명), 겨울(68건·1625명)으로 나타났다.

식약처는 "노로바이러스 등 겨울철 식중독 예방관리의 중요성이 더욱 커진 것으로 분석됐다"고 밝혔다.

원인균별로는 살모넬라 식중독 매년 증가했고, 노로바이러스도 큰 폭으로 증가했다.

식약처는 "진나해 역시 전년과 동일하게 살모넬라 식중독이 79건(25%), 4,248명(43%)으로 가장 많았다"며 "노로바이러스 68건(21%), 병원성대장균 23건(7%)이 그 다음으로 많이 발생했다"고 말했다.

또 전년과 대비해 노로바이러스는 전년보다 31건, 살모넬라는 21건 증가해 증가폭이 두드러지게 컸다. 원충은 5건, 바실러스세레우스는 4건, 클로스트리디움 퍼프린젠스는 3건이 감소했다.

특히 살모넬라는 매년 증가 추세를 보이고 있으며, 주요 원인식품인 달걀과 달걀 취급과정에서 발생하는 교차오염에 더욱 주의가 필요한 것으로 나타났다. 살모넬라 식중독을 예방하기 위해서는 달걀을 만진 후에는 반드시 세정제를 사용해 손을 깨끗이 씻어야 하며, 조리 시에는 중심온도 75℃에서 1분 이상 충분히 가열해야 한다.

시설별로는 음식점(192건·3850명)에서 가장 많이 발생했고, 그 다음으로는 기타 집단급식소(47건·1865명)와 학교(36건·1691명)순 이었다.

외식 증가로 인해 음식점 식중독은 매년 전체 발생의 절반 이상을 차지하고 있으며, 그 중 한식과 도시락·분식 및 횟집·일식 취급 시설에서의 발생이 높았다. 학교는 초등학교에서, 기타 집단급식소는 주로 기업체에서 발생한 것으로 나타났다.

지역별로는 수도권 등 인구 밀집 지역에서 주로 발생했다. 지역별로는 경기(53건), 부산(39건), 서울(34건) 등 인구가 많은 지역에서 주로 발생했으며, 인구 백만명당 환자수를 고려하면 대전(685명), 제주(479명), 충북(375명) 순이었다.


원인식품별로는 급식, 도시락 등 복합조리식품이 가장 많았다. 원인식품이 확인된 사례 중에서는 복합조리식품이 62건(20%), 3260명(33%)으로 가장 많았고, 어패류(20건), 육류(16건)가 그 다음으로 발생이 높았다. 특히 난류는 14건(4%), 2392명(24%)으로 건수 대비 환자수가 많이 발생해 대규모 식중독 발생이 높은 것으로 나타났다.

세부적으로 살펴보면 복합조리식품에는 급식 등 백반(26건), 김밥(23건)이 어패류에는 굴(8건), 수산물기타(5건)의 항목이 주요 원인이었다. 육류는 육회 등 소 생식(6건)과 제육볶음 등 돼지요리(5건)가 난류에는 달걀(5건), 메추리알 등 반찬(4건)이 주요 원인식품으로 확인됐다.

식약처는 "이번 통계 분석 결과를 바탕으로 취약시설에 대한 사전 위생점검과 맞춤형 예방 홍보를 지속 강화하겠다"고 밝혔다.

이어 "계절별·원인별 식중독 발생 특성을 반영한 안전관리 대책을 차질 없이 추진해 국민이 안전한 식생활 환경을 누릴 수 있도록 최선을 다할 계획이다"라고 덧붙였다.


◎공감언론 뉴시스 song@newsis.com