[서울=뉴시스]오제일 기자 = 편의점 세븐일레븐이 삼각김밥에 이어 김밥도 대대적인 리뉴얼에 나선다고 25일 밝혔다.

앞서 세븐일레븐은 지난달 8일 '라이스 프로젝트' 기반의 삼각김밥 리뉴얼을 진행했고, 시장 반응을 살폈다. '냉장밥 노화 방지 및 수분 보존 기술'을 적용해 저온 환경에서도 밥알의 수분감을 유지하고 촉촉한 찰기를 구현한 게 특징이다.

세븐일레븐에 따르면, 리뉴얼 이후 약 6주간(4월8일~5월22일)의 판매 데이터를 분석한 결과 '올 뉴 삼각김밥' 시리즈는 누적 판매량 360만개를 돌파했다. 같은 기간 관련 카테고리 매출 역시 전년 대비 22% 신장했다.

세븐일레븐은 이러한 성공 모델을 27일부터 김밥 카테고리로 확대해 올 뉴 김밥 라인업을 선보인다. '냉장밥 노화 방지 및 수분 보존 기술'에 더해 '김 가공 공법'도 새롭게 적용했다.

기존 김밥 김에 널리 쓰이던 원적외선 구이 방식을 넘어, '과열수증기 구이' 설비를 도입했다. 이를 통해 김이 타거나 주름지는 현상 없이 고르게 구워내며, 김 고유의 품질을 유지한 채 살균까지 가능하다고 회사는 전했다.

특히 밥의 수분에도 쉽게 질겨지지 않고, 취식 시 깔끔하게 끊어지는 김밥 본연의 식감을 구현했다고 한다. 아울러 김 표면의 참기름 함량을 기존 대비 2배 증량해 고소한 풍미와 윤기를 더했다.

대표 베스트셀러 상품인 '듬뿍참치김밥'이 새로운 공법을 입고 첫선을 보인다. 28일에는 신상품 '스팸땡초김밥'을, 내달 2일에는 가성비 수요를 겨냥한 '2800알찬김밥'을 리뉴얼해 선보인다.

올 뉴 삼각김밥도 신상품 및 리뉴얼 출시가 이어진다. 28일에는 '더커진스팸땡초계란볶음밥삼각김밥', 내달 10일에는 2입 구성인 '소고기고추장&참치마요삼각김밥'을 리뉴얼해 선보인다.



리뉴얼 확장을 기념해 내달까지 푸드 간편식 프로모션도 진행한다. 이달말까지 올 뉴 삼각김밥 전 종을 대상으로 카카오페이머니나 토스페이(계좌, 머니) 결제 시 20%, 롯데카드 L.pay 결제 시 50% 할인 행사를 진행한다.

6월에는 카카오페이머니 또는 토스페이(계좌, 머니) 결제 시 올 뉴 김밥 시리즈 전종을 20% 할인하며, 올 뉴 삼각김밥 전종은 10% 할인한다.

임이선 세븐일레븐 푸드팀장은 "이번 리뉴얼은 소비자가 편의점 간편식 취식 시 겪는 구조적인 문제점을 푸드 테크를 통해 해결하는 데 초점을 맞췄다"며 "맛 뿐만 아니라 원물 가공과 제조 공법의 기술적 우위를 바탕으로 편의점 간편식의 품질 기준을 새롭게 정립해 나갈 것"이라고 말했다.


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