[서울=뉴시스]김상윤 기자 = '말차'가 웰니스 트렌드, 글로벌 인기와 맞물리며 더 이상 단순한 유행이 아닌 식품 카테고리를 형성하고 있다. 이에 카페·제과·제빵 등 식품업계 전반에서 말차를 활용한 신제품을 계속해서 선보이는 중이다.

8일 업계에 따르면 말차는 세계적인 식재료로 자리 잡았다. 글로벌 시장조사기관 리서치네스터는 세계 말차 시장이 지난해 31억3000만 달러(약 4조6414억원)에서 2035년에는 54억 달러(약 8조76억원) 규모로 확대될 것이라고 전망했다. 매년 약 5.6%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것이라는 설명이다.

또 다른 시장조사기관 리서치앤마켓은 세계 말차 시장이 2029년에 최대 64억8000만 달러(9조5469억원)까지 성장할 것이라 예상하기도 했다. 국제적으로도 말차 시장의 지속적이고 빠른 성장을 예측하고 있는 셈이다.

이제는 전 세계적으로 말차가 하나의 보편적인 식문화가 된 것으로 풀이되는 가운데 국내 식품업계 또한 다양한 말차 제품을 출시하며 말차 라인업을 확장하고 있다.

빙수 프랜차이즈 설빙은 깊고 진한 말차의 풍미를 개인 취향에 맞춰 즐길 수 있는 신메뉴 '말차설빙' 2종을 선보인다.

이번 신제품은 말차 특유의 쌉싸름한 풍미를 다양한 방식으로 즐길 수 있도록 옵션을 확장해 고객이 자신만의 디저트 경험을 완성하는 콘셉트이다.

신메뉴는 ▲팥절미말차설빙 ▲초코말차설빙 등 2종으로 함께 제공되는 말차샷을 활용해 취향에 따라 말차의 농도를 조절할 수 있어 개인의 기호에 맞게 즐길 수 있다.

파리바게뜨의 건강 베이커리 브랜드 '파란라벨'은 건강에 대한 높은 이해와 꾸준한 실천을 하는 '건강지능(HQ)' 소비 트렌드에 맞춰 신제품 라인업을 선보이며 '저당 말차 케이크'를 출시했다.

저당 말차 케이크는 100g당 당류 5g 미만의 저당 설계로 당 부담은 줄이고 달콤한 풍미는 높인 제품으로 총제공량 기준 폴리페놀 580㎎을 함유하고 있다. 여기에 말차 유래 성분인 카테킨도 포함돼 건강하고 깔끔한 말차의 풍미를 즐길 수 있다.

빙그레는 초코 드링크 '왕실초코'의 후속 제품으로 '왕실말차'를 출시했다.

왕실 시리즈는 '왕실에서 즐기던 음료'라는 콘셉트로, 빙그레만의 가공유 제조 노하우를 바탕으로 구현된 제품이다.

왕실말차는 최근 말차가 일시적인 유행을 넘어 하나의 소비 트렌드로 자리 잡는 흐름에 맞춰 진한 말차 풍미를 선호하는 소비자 수요를 반영해 기획된 신제품이다.

빙그레는 국내산 말차를 사용해 깊고 풍부한 말차 본연의 맛을 살린 것이 특징이라고 설명했다.

롯데웰푸드 또한 말차 트렌드 공략을 위해 말차맛 디저트 4종을 새롭게 선보였다.

이번 말차맛 디저트 시리즈는 상시 운영 제품과 시즌 한정판 제품으로 구성된다. 정규 제품은 ▲카스타드 케이크(Cake) 말차&딸기 ▲프리미엄 가나 랑드샤 말차 등 2종이며 시즌 한정판 제품은 ▲ABC초코쿠키 말차 ▲칙촉 말차로 구성된다.

롯데웰푸드는 이번 신제품 4종을 포함해 빈츠 프리미어 말차·프리미엄 몽쉘 말차&딸기·드림카카오 말차까지 총 7종의 말차맛 디저트를 운영하고 있다.

업계에서는 말차가 하나의 식품군으로서 자리 잡은 만큼 업종에 구애 받지 않고 관련 제품들이 계속 출시될 것으로 전망하고 있다.

업계 관계자는 "알음알음 인기를 끌던 말차 유행이 글로벌 트렌드로 급부상하며 말차는 이제 온전한 식품 카테고리로 자리 잡아가고 있다"며 "단순히 카페에서 판매하는 음료류로만 국한되지 않고 업계 전반에서 말차를 활용한 제품군이 지속 출시될 것으로 보인다"고 말했다.        



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