[대전=뉴시스] 김양수 기자 = 한국임업진흥원은 6일 충북 괴산군청에서 '숲푸드 포럼'을 연다고 4일 밝혔다.

이번 행사는 괴산군 산촌활력특화사업의 일환으로 추진된 임산물 가공상품화 교육의 마무리 행사다. 교육과정에서 개발된 임산물 요리를 선보이는 자리다.

행사에서는 ▲임산물 요리 시식관 운영 ▲숲푸드스쿨 성과 발표 ▲전문가 토론회 등이 진행된다. 임업진흥원·충북도·괴산군 관계자 등이 참석해 임산물 활용방안과 '숲푸드스쿨'의 향후 방향성 등을 주제로 다양한 논의가 이어질 예정이다.

숲푸드스쿨 교육생들이 직접 개발한 임산물 가공요리 전시회서는 시식도 가능하다.

최무열 원장은 "이번 토론회는 임산물의 새로운 활용 가능성을 발굴하고 지역 자원을 활용한 지속 가능한 식문화 기반을 다지는 계기가 될 것"이라며 "앞으로도 산촌의 자생력 강화를 위한 교육과 관계망을 지속 추진할 계획"이라고 말했다.


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