[서울=뉴시스]김상윤 기자 = 제너시스BBQ 그룹이 중국 외식업 대표단을 대상으로 글로벌 프랜차이즈 성장의 기반인 치킨대학 교육 시스템과 해외 사업 운영 노하우를 공유했다고 21일 밝혔다.

BBQ에 따르면 지난 20일 중국 외식업 기업가 비즈니스 스쿨 프로그램에 참가한 외식업체 최고경영자(CEO) 등 관계자 40여 명은 경기 이천에 위치한 치킨대학을 방문했다.

치킨대학은 국내외 매장에서 동일한 제품과 서비스를 제공하기 위해 BBQ가 운영하는 프랜차이즈 전문 교육기관이다. 예비 패밀리와 임직원을 대상으로 조리와 고객 서비스, 매장 경영 등 운영 전반을 교육하며 세계 매장의 품질을 표준화하는 역할을 맡고 있다.

방문단은 BBQ의 글로벌 사업 현황과 국가별 운영 사례를 살펴본 뒤 이론교육장과 조리실습장 등 주요 시설을 둘러봤다. 패밀리 교육 과정을 참관하고 한국과 중국 프랜차이즈 산업의 교류·발전 방안도 논의했다.

BBQ는 현재 세계 57개국에서 800여 개 매장을 운영하고 있다. 치킨대학을 중심으로 한 교육과 연구개발, 품질관리 체계를 해외시장에도 적용하고 있다.

중국은 BBQ가 2003년 처음 해외사업에 나선 시장이다. 올해 선전과 창사에 'BBQ 빌리지' 매장을 열며 남부와 중부 내륙 핵심 소비도시로 사업을 확대했다.

해당 매장에서는 황금올리브치킨과 양념치킨을 비롯해 부대찌개, 삼계탕, 떡볶이 등 한식 메뉴를 함께 선보이며 지역별 소비 특성에 맞춘 현지화 전략을 펼치고 있다.


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