[서울=뉴시스]김민성 기자 = 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 가맹점 조리 효율을 높이기 위해 반죽 로봇(배터믹스 디스펜서)을 도입한다고 4일 밝혔다.

배터믹스 디스펜서는 배터믹스와 얼음물 등 각 제품에 필요한 등 반죽 재료와 정해진 양이 정확하게 계량돼 자동으로 나오는 반죽 로봇이다.

버튼 한 번으로 얼음물 제조·물 계량·믹스 개봉 등 번거로운 수작업을 대체할 수 있다.

매장 피크 시간에도 반죽 품질이 일정하게 유지되며, 토출 시간 동안 다른 업무가 가능해져 조리 시간과 작업 효율성이 함께 개선된다.

또 버튼 조작법만 익히면 누구나 쉽게 다룰 수 있어 비숙련자도 빠르게 적응할 수 있다는 장점이 있다.

교촌에프앤비에 따르면 배터믹스 디스펜서를 테스트한 매장에서는 더욱 빨라진 일 처리와 줄어든 직원 교육 시간으로 매장 효율성이 증가한 것으로 나타났다.

배터믹스 디스펜서는 지난달 28일부터 전국 21개 교촌치킨 가맹점에 순차적으로 설치되고 있다.

특히 4개 가맹점에는 튀김 로봇과 반죽 로봇이 함께 도입돼 조리 자동화 수준을 한 단계 끌어올렸다.

교촌에프앤비 관계자는 "이번 반죽 로봇 도입으로 가맹점의 조리 효율성과 품질 표준화가 한층 강화될 것으로 보인다"며 "앞으로도 가맹점과 동반 성장할 수 있는 기술 혁신을 지속 확대해 나가겠다"고 말했다.


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