[횡성=뉴시스]이덕화 기자 = 강원 횡성군은 여름 식중독 발생 예방을 위해 김밥, 냉면, 생선회, 육회 등을 취급하는 음식점과 뷔페, 군부대를 대상으로 '식중독 예방 맞춤형 컨설팅'을 지원한다고 16일 밝혔다.

'식중독 예방 맞춤형 컨설팅'은 조리 과정 전반에 걸쳐 식재료 보관부터 조리·배식까지 각 단계별 위생 상태를 꼼꼼히 확인한다. 아데노신 삼인산염(ATP) 위생 검사와 도구 표면 청결도 검사 등 과학적 진단 방법을 활용해 오염 위험 요소를 찾아낸다.

세척제 잔류 여부·개인 위생관리 준수 여부도 집중 점검할 예정이다.

식중독 예방 효과를 높이기 위해 위생 점검과 수거 검사도 병행 진행한다. 이를 통해 식품의 안전성 여부를 체계적으로 확인하고 문제 발생 시 신속한 대응 체계를 구축할 계획이다.

컨설팅 후 각 업소를 대상으로 실무에 즉시 적용 가능한 위생관리 개선 방안 제안과 조리 환경에서 유용하게 활용할 수 있는 소독제 등 홍보물품을 지원해 실질적인 위생 수준 향상을 돕는다.

김영대 군 보건소장은 "식중독 예방을 위해 취약한 영업장 맞춤형 위생 점검·교육과 지속적인 수거 검사를 통해 안심하고 식사할 수 있는 환경 조성에 최선을 다하겠다"고 말했다.


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