이 사업은 제주도와 제주대 식품생명공학과 천지연 교수팀이 공동 추진하는 ‘부산물 업사이클링 기술기반 식이섬유 소재화 및 사업화’로 올해 농림축산식품부가 주관한 고부가가치 식품기술개발사업에 최종 선정된 것이다.
국비 16억4000만원, 지방비 3억원 등 사업비 19억4100만원을 투입해 3년9개월간 진행한다.
연구진은 폐기물로 여겨지던 감귤 껍질과 양배추 부산물을 활용해 ▲건강기능성 식이섬유 추출 기술 개발 ▲식물성 미세섬유 제조 기술 개발 ▲식이섬유를 활용한 고부가가치 제품 개발 등을 추진한다.
연구진은 기술개발을 성공하면 지금까지 버려지던 감귤과 양배추 찌꺼기로 연간 최대 195억원의 새로운 경제적 가치를 창출할 수 있을 것으로 기대했다.
김형은 농축산식품국장은 "이 사업을 통해 버려지는 비상품감귤이나 감귤껍질, 양배추 부산물을 비롯한 농업 부산물을 고부가가치 소재로 전환해 자원순환 경제를 활성화한다"고 말했다.
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