안동참마한돈돼지갈비, 안동참마한우된장찌개 등
안동시농업기술센터와 안동고을탁촌장(대표 탁상훈)은 안동마와 안동생강을 첨가해 다양한 소비자층이 간편하게 즐길 수 있는 '안동참마한돈돼지갈비'와 '안동참마한우된장찌개'를 출시했다고 2일 밝혔다.
시에 따르면 이 제품들은 안동시농업기술센터에서 주관한 '현장애로기술 개발과제' 일환으로 개발했다.
뛰어난 맛과 고급스러운 느낌의 포장재 디자인으로 브랜드를 구축했다.
현재 탁촌장에서 운영하는 네이버밴드에서 세트 상품으로 판매에 들어갔다.
이번 제품 출시로 안동참마와 안동생강에 대한 소비자 인지도 향상은 물론 생산농가 소득증대 및 지역경제 활성화에도 기여할 것으로 예상된다.
안동마는 전국 생산량의 70%를 차지한다.
뮤신 성분이 다량 함유돼 위장에 좋고, 자양강장 및 면역력 강화 등에 효과가 뛰어나다.
독특한 향이나 이질적인 맛이 없어 식품 및 가공제품에 다양하게 활용해도 영양성분은 그대로 유지하면서 거부감 없이 즐길 수 있다.
안동생강은 전국 생산량의 27%를 차지하며 안동마에 버금가는 안동지역 주요 작물이다.
뿌리가 굵고 섬유질이 적으며 향이 깊고 껍질이 잘 벗겨지는 특징이 있다.
주로 양념과 향신료 등 음식 부재료로 사용되고 있어 다양한 가공 제품 개발에 활용할 수 있다.
안동시농업기술센터 관계자는 "현장애로기술 개발과제의 성과가 가시화되고 있다"며 "앞으로도 농업 재배기술, 특수농법 개발, 영농현장 기술적 문제 해결, 농산물 브랜드화 등 농가소득을 향상시킬 수 있는 과제를 지속적으로 발굴해 해결하겠다"고 말했다.
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