다이어트를 할 때 부담 없이 먹을 수 있는 과일이 바나나다. 특히 많은 연예인들의 다이어트 도시락에 빠지지 않는 메뉴이자 트레이너들도 운동 전후에 즐겨 먹는 과일로 사랑받고 있다.
바나나가 다이어트 대표 식품으로 꼽히는 이유는 식이섬유인 펙틴이 풍부하고 과일 중 칼륨 함유량이 가장 높아 체내 나트륨을 배출하여 몸의 붓기를 빼는 데 효과적이기 때문이다.
또한 바나나에는 신경을 안정시키는 세로토닌 촉진을 돕는 트립토판이 풍부해 다이어트 중 발생할 수 있는 스트레스를 낮춰 건강하고 즐거운 다이어트를 할 수 있도록 돕는다.
이렇듯 다이어트에 뛰어난 효능을 갖고 있는 바나나가 일반인들은 물론 모디슈머(자신만의 레시피로 먹거리를 재창조하는 소비자) 사이에서 '바나나 식초' '바나나 무초' 등 다이어트 식품으로 활용되고 있다.
몇 해 전부터 인기를 얻고 있는 바나나 식초는 바나나, 흑설탕, 흑식초를 섞어 만든다. 바나나의 펙틴 성분은 몸속의 유해물질을 흡착 배출해 다이어트에 도움을 준다.
바나나 식초를 만들 때 사용되는 흑설탕은 칼슘, 마그네슘, 철분이 풍부해 다이어트 시 부족해지기 쉬운 미네랄을 보충할 수 있다. 뿐만 아니라 식초산은 지방과 당분을 에너지로 변환시켜 피로해소와 체지방 분해를 촉진시키기 때문에 다이어트에 도움이 된다.
따라서 바나나 식초는 바나나, 흑설탕, 식초를 한 번에 섭취함으로써 각 영양 성분이 체내에 흡수되는 효율이 높아져 다이어트에 더욱 효과적이다.
바나나 식초 제조법은 ▲바나나를 2㎝ 두께로 썬다 ▲중탕으로 소독한 밀폐용기에 바나나, 흑설탕, 식초를 1:1:1의 비율로 담는다 ▲준비된 재료를 전자레인지에서 30초~1분 정도 데운다 ▲용기를 흑설탕이 잘 섞이도록 살짝 흔들어준 뒤 하루 정도 실온에서 보관하면 완성된다.
또 식사대용으로도 좋은 신개념 붓기 해소 다이어트 레시피인 '바나나 무초'는 바나나 식초를 처음 접해 섭취가 어려운 사람들에게 추천하는 다이어트 레시피다.
바나나 식초에 칼륨이 풍부한 바나나, 수분과 비타민C가 풍부한 골드파인, 식이섬유가 풍부한 저칼로리 채소인 무를 함께 갈아 마시면 되는 간단한 다이어트 음료다.
특히 붓기 해소에 좋은 바나나와 바나나 식초가 포함되어 체내 나트륨 배출을 돕기 때문에 몸이 쉽게 붓는 사람들에게는 매우 효과적이다. 짧은 기간에 다이어트 효과를 극대화하고 싶다면 2주 동안 바나나 무초 1잔을 저녁식사 대용으로 섭취하면 더욱 좋다.
바나나 무초는 바나나 1개, 골드파인 1/8조각, 생무 1/8조각, 바나나식초 2큰술을 믹서에 넣고 곱게 갈면 된다.
다이어트 중에는 간식으로 섭취하는 과일도 선별해서 먹는 것이 좋다. 바나나 다이어트의 가장 기본적인 방법은 아침만 바나나 2개와 상온의 물 1잔으로 바꾸고 점심과 저녁은 저칼로리 한식으로 먹으면 된다.
바나나를 아침에 물과 함께 섭취하면 바나나에 함유되어 있는 영양성분인 칼륨뿐 아니라 식이섬유 펙틴이 체온과 유사한 물과 만나 하루 동안 노폐물 배출이 잘 이루어지는 몸 상태를 만드는 데 도움을 준다.
한편, 120년 전통의 델몬트 바나나는 최상의 품질관리를 기본으로 필리핀 민다나오섬에 위치한 9400㏊의 전용 농장에서 1년 내내 생산, 공급되고 있다.
keymin@newsis.com